Alfajores med Dulce de Leche
Oppskrift på deilige alfajores, klassiske søramerikanske kjeks-sandwiches fylt med dulce de leche. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Foto av Gaspar Zaldo på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, siktet
- 0.6 dl melis, siktet, pluss ekstra til dryss
- 0.5 ts salt
- 225 g usaltet smør, i små biter og myknet
- 3.6 dl dulce de leche, romtemperert
- 0.25 ts malt kanel
- 0.125 ts malt nellik
- 0.125 ts revet muskatnøtt
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, siktet
- 0.6 dl melis, siktet, pluss ekstra til dryss
- 0.5 ts salt
- 225 g usaltet smør, i små biter og myknet
- 3.6 dl dulce de leche, romtemperert
- 0.25 ts malt kanel
- 0.125 ts malt nellik
- 0.125 ts revet muskatnøtt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en foodprosessor, kombiner mel, sukker, salt og smør. Pulsér til deigen samler seg til en ball. Hvis deigen er for klissete, tilsett litt mer mel slik at du kan forme den myke deigen til en ball. Pakk deigballen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 20 til 30 minutter.
- Strø litt mel på arbeidsflaten og kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en 5 cm rund kakeutstikker til å stikke ut kaker og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Samle sammen deigen som er igjen, og trykk den forsiktig sammen til en ball. Strø mel på arbeidsflaten igjen, kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykk, og stikk ut flere kaker.
- Stek kakene til de er gylne og faste, ca. 15 til 20 minutter. Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøle i 5 minutter før du flytter dem over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt, ca. 25 minutter.
- Ha dulce de leche i en liten bolle og rør inn kanel, nellik og muskatnøtt.
- Smør ca. 1.5 ts dulce de leche på den flate siden av en kake, og legg en annen kake oppå slik at de danner en sandwich. Plasser kakene på et serveringsfat, dryss over melis, og server.
Om denne retten
Alfajores med Dulce de Leche er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, siktet, melis, siktet, pluss ekstra til dryss, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alfajores med Dulce de Leche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alfajores med Dulce de Leche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alfajores med Dulce de Leche?▼
Total tilberedningstid for Alfajores med Dulce de Leche er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alfajores med Dulce de Leche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alfajores med Dulce de Leche?▼
En porsjon av Alfajores med Dulce de Leche inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
