Druer- og ricottacrostata
Lær hvordan du lager en deilig grape og ricotta crostata. Enkel oppskrift, perfekt for sommer- eller høstsesongen, med friske smaker og sprø bunn.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske crostatan får et friskt og sommerfølelse med denne variant som kombinerer kremet ricotta og søte, saftige druer. Denne enkle, men elegante dessertterten er perfekt for å avslutte et festmåltid eller nyte sammen med venner over en kopp kaffe.
Ingredienser
- 1. 1 ferdig paibunn (anbefalt: Pillsbury)
- 2. 1 ½ kopper druesyltetøy eller gelé
- 3. 2,4 dl helmelkricotta
- 4. ½ kopp uten kjerner druer, delt i to
- 5. 1 egg
- 6. Melis, til å støve over
Ingredienser
- 1. 1 ferdig paibunn (anbefalt: Pillsbury)
- 2. 1 ½ kopper druesyltetøy eller gelé
- 3. 2,4 dl helmelkricotta
- 4. ½ kopp uten kjerner druer, delt i to
- 5. 1 egg
- 6. Melis, til å støve over
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Rull ut paideigen og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Smør druegelé over deigen, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt. Fordel tilfeldig teskje-store klatter av ricotta over druegeléen. Brett inn kantene av deigen over fyllet.
- 33. I en liten bolle, visp egget og pensle over deigen. Plasser druer med den flate siden ned på toppen av fyllet, tilfeldig fordelt. Stek i 20 minutter, eller til deigen er gyllen og fyllet er lett puffet opp. Ta ut av ovnen og avkjøl på en rist i 10 minutter. Når den er avkjølt, dryss over melis og skjær i skiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en litt fastere ricotta for en rikere konsistens.
- 2La paibunnen hvile i romtemperatur i 10-15 minutter før du legger ut fyllet for at den skal være enklere å forme.
- 3For et ekstra friskt preg, prøv å bruke en blanding av grønne og røde druer.
Serveringsforslag
Servér crostatan gjerne med en liten skål melkeskum eller pisket kremfløte på siden. Noen friske mynte- eller basilikumblader tilfører en deilig duft og kontrast til de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Druer- og ricottacrostata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Druer- og ricottacrostata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Druer- og ricottacrostata?▼
Total tilberedningstid for Druer- og ricottacrostata er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Druer- og ricottacrostata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Druer- og ricottacrostata?▼
En porsjon av Druer- og ricottacrostata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
