Dragsterens ørret
Lær hvordan du lager dragster's trout, en deilig rett med fersk ørret. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Dragsterens ørret er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, (170 gram) ørretfileter, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2 (170 gram) ørretfileter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl sjampinjong, skivet
- 1/2 hvit løk, skivet
- 225 gram babyspinat
- 2 spiseskjeer korianderblader
- 1 teskje ginkgo-blader
- 0,6 dl hvitvin
- Aluminiumfolie
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2 (170 gram) ørretfileter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl sjampinjong, skivet
- 1/2 hvit løk, skivet
- 225 gram babyspinat
- 2 spiseskjeer korianderblader
- 1 teskje ginkgo-blader
- 0,6 dl hvitvin
- Aluminiumfolie
Fremgangsmåte
- 1Chefens notat: Ikke prøv å koke dette på motorsykkel. Bruk heller en innendørs ovn.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Forbered to ark med aluminiumsfolie som punger til ørretfiletene. Først børster du litt olje på hver folie for å forhindre at filetene setter seg fast. Plasser ørretfiletene i midten av hver folie. Strø over salt og pepper. Drypp resten av olivenoljen over filetene. Deretter legger du sopp, løk og spinat oppå ørreten. Strø over korianderbladene og ginkgo.
- 3Brett folieposen på alle sider for å lage en pung. Før du lukker den helt, heller du vinen i hver pung. Lukk toppen av hver pung godt og plasser dem på et stekebrett. Sett stekebrettet inn i ovnen. Kok i 20 til 25 minutter, eller til ørreten er gjennomkokt og flaker seg.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dragsterens ørret?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dragsterens ørret. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dragsterens ørret?▼
Total tilberedningstid for Dragsterens ørret er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dragsterens ørret vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dragsterens ørret?▼
En porsjon av Dragsterens ørret inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
