Dr. Lees Mocha Meringue
Oppskrift på dr. Lee's mocha meringue - en smakfull dessert med rik sjokoladesmak og sprø marengs, perfekt for spesielle anledninger eller som søt avslutning.
Om denne retten
Denne deilige mocha-marengen er ikke bare et visuelt fyrverkeri, men også en ekstraordinær munnfull av velvære. Kombinasjonen av den intense kaffe- og sjokoladesmaken med den luftige marengen skaper en unik og forførende dessert som tar smaksløkene på en spennende reise. Oppskriften er en kreativ vri på den klassiske marengen, og dens opprinnelse kan spores tilbake til den legendariske Moosewood-restauranten i New York, hvor den ble skapt for å glede gjester med et forkjærlighet for søte og sofistikerte smaker.
Ingredienser
- 2,4 dl pulverisert sukker
- 1 ss kakao
- 1/8 ts kanel
- 1/2 ts instant kaffepulver
- 4 eggehviter
- 1/2 ts vanilje
- 1,2 dl skivede mandler
- 1/4 ts salt
Ingredienser
- 2,4 dl pulverisert sukker
- 1 ss kakao
- 1/8 ts kanel
- 1/2 ts instant kaffepulver
- 4 eggehviter
- 1/2 ts vanilje
- 1,2 dl skivede mandler
- 1/4 ts salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader. Smør et bakepapir lett. Sikt sammen melis, kakao, kaffe og salt. Ha det tørre i en blender sammen med mandler—kjør til det blir et fint pulver. Pisk eggehvitene og vaniljeekstrakten til stiv krem. Vend det tørre blandingen forsiktig inn i de stive eggehvitene. Ha små topper av marengsblandingen med en spiseskje på bakepapiret. Stek i 2 til 3 timer, slå av ovnen, la marengsene stå i ovnen i 20 minutter, og server deretter.
- 2Forvarm ovnen til 250 grader. Smør et bakepapir lett. Sikt sammen melis, kakao, kaffe og salt. Ha det tørre i en blender sammen med mandler—kjør til det blir et fint pulver. Pisk eggehvitene og vaniljeekstrakten til stiv krem. Vend det tørre forsiktig inn i de stive eggehvitene. Ha små topper av marengsblandingen med en spiseskje på bakepapiret. Stek i 2 til 3 timer, slå av ovnen, la marengsene stå i ovnen i 20 minutter, og server deretter.
- 3Tilpasset fra The Moosewood Kokebok av Mollie Katzen.
- 4Tilpasset fra The Moosewood Kokebok av Mollie Katzen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den fineste pulveriserte sukkeret for å sikre en jevn og luftig konsistens.
- 2Vær forsiktig med ikke å overvispe eggehvitene - du ønsker en stiv, men fortsatt myk og glitrende marengs.
- 3Sørg for at mandlene er fint malt i blenderen for å gi en deilig crunch i marengen.
Serveringsforslag
Denne mocha-marengen passer utmerket som avslutning på et italiensk inspirert måltid, servert med en god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin. Toppes den med litt pisket krem og kakao, blir det en dessert som tar ganen på en uforglemmelig smakreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dr. Lees Mocha Meringue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dr. Lees Mocha Meringue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dr. Lees Mocha Meringue?▼
Total tilberedningstid for Dr. Lees Mocha Meringue er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dr. Lees Mocha Meringue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dr. Lees Mocha Meringue?▼
En porsjon av Dr. Lees Mocha Meringue inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
