Downeys irske sodabrød
Lær hvordan du lager det perfekte irske sodabrødet med denne enkle oppskriften. Raskt, velsmakende og perfekt for enhver anledning.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 11.9 dl fullkornsmel (helst steinmalt)
- 6.5 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 0.8 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2 ts natron
- 2 ts salt
- 200 g usaltet smør, myknet og delt i biter
- 5.3 dl kulturmelk, godt ristet og romtemperert
- 2 store egg, romtempererte og lett pisket
- Tilbehør: crème fraîche
- Tilbehør: syltetøy
Ingredienser
- 11.9 dl fullkornsmel (helst steinmalt)
- 6.5 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 0.8 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2 ts natron
- 2 ts salt
- 200 g usaltet smør, myknet og delt i biter
- 5.3 dl kulturmelk, godt ristet og romtemperert
- 2 store egg, romtempererte og lett pisket
- Tilbehør: crème fraîche
- Tilbehør: syltetøy
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C med risten i midten.
- Bland mel, brunt sukker, natron, salt og smør i en stor bolle med en kakespade eller fingrene til blandingen ligner grovt mel.
- Rør inn kulturmelk og egg til en jevn deig dannes.
- Overfør deigen til en lett melet overflate og del i 3 deler.
- Form hver del til en 40 cm lang pølse og plasser dem med jevne mellomrom på et lett melet bakepapirkledd stekebrett.
- Strø rikelig med mel over og skjær 3 diagonale, grunne kutt på hver pølse med en veldig skarp kniv.
- Stek i 30 minutter.
- Reduser deretter ovnen til 190°C og fortsett å steke til en trepinne eller spyd som settes inn i midten av et brød kommer ut rent, omtrent 20 minutter.
- Overfør brødene til en rist for avkjøling.
- Server litt varme eller ved romtemperatur.
Om denne retten
Det tradisjonelle irske sodabrødet har funnet veien til norske kjøkken, og Downeys versjon er noe helt spesielt. Med en kombinasjon av grovt, steinmalt fullkornsmel og litt mørkt sukker i deigen, får vi et brød som både er nærende og deilig. Perfekt til å servere med syltetøy og crème fraîche som et mellommåltid eller til en avslappende formiddagskaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med mel når du former brødene – det er viktig at deigen ikke kleber seg til bordflaten.
- 2For et luftigere brød, kan du erstatte kulturmelken med vanlig melk eller surmelk.
- 3Pass på å ikke steke brødene for lenge – de skal fortsatt være litt fuktige inni når de tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
De varme, nystekte brødene er best med en god klatt crème fraîche og ditt favorittsyltetøy. Nyt dem også gjerne til ost eller en krydret suppe for en herlig kontrast i smak og temperatur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Downeys irske sodabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Downeys irske sodabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Downeys irske sodabrød?▼
Total tilberedningstid for Downeys irske sodabrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Downeys irske sodabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Downeys irske sodabrød?▼
En porsjon av Downeys irske sodabrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
