Downeys sodabrød
Lær hvordan du lager det perfekte soda brødet med denne enkle oppskriften. Raskt, velsmakende og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Det tradisjonelle irske sodabrødet har funnet veien til norske kjøkken, og Downeys versjon er noe helt spesielt. Med en kombinasjon av grovt, steinmalt fullkornsmel og litt mørk sirup i deigen, får vi et brød som både er nærende og deilig. Perfekt til å servere med syltetøy og crème fraîche som en midt-mellom-måltid eller en avslappende formiddagskaffe.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl fullkornsmel (helst steinmalt)
- 2. 6,5 dl hvetemel til allsidig bruk, pluss ekstra til utbaking
- 3. 0,8 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 4. 2 teskjeer natron
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 2 stykker usaltet smør, myknet og delt i biter
- 7. 5,3 dl kulturmelk, godt ristet og romtemperert
- 8. 2 store egg, romtempererte og lett pisket
- 9. Tilbehør: crème fraîche; syltetøy
Ingredienser
- 1. 11,9 dl fullkornsmel (helst steinmalt)
- 2. 6,5 dl hvetemel til allsidig bruk, pluss ekstra til utbaking
- 3. 0,8 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 4. 2 teskjeer natron
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 2 stykker usaltet smør, myknet og delt i biter
- 7. 5,3 dl kulturmelk, godt ristet og romtemperert
- 8. 2 store egg, romtempererte og lett pisket
- 9. Tilbehør: crème fraîche; syltetøy
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Forvarm ovnen til 220°C med risten i midten. Bland mel, brunt sukker, natron, salt og smør i en stor bolle med en kakespade eller fingrene til blandingen ligner grovt mel. Rør inn kulturmelk og egg til en jevn deig dannes. Overfør til en lett melet overflate og del i 3 deler. Form hver del til en 40 cm lang logg og plasser dem med jevne mellomrom på et lett melet bakepapirkledd stekebrett. Strø rikelig med mel over og skjær 3 diagonale, grunt kutt på hver logg med en veldig skarp kniv. Stek i 30 minutter, reduser deretter ovnen til 190°C og fortsett å steke til en trepinne eller spyd som settes inn i midten av et brød kommer ut rent, omtrent 20 minutter. Overfør brødene til en rist for avkjøling. Server litt varme eller ved romtemperatur.
- 42. Forvarm ovnen til 220°C med risten i midten.
- 53. Bland mel, brunt sukker, natron, salt og smør i en stor bolle med en kakespade eller fingrene til blandingen ligner grovt mel.
- 64. Rør inn kulturmelk og egg til en jevn deig dannes. Overfør til en lett melet overflate og del i 3 deler. Form hver del til en 40 cm lang logg og plasser dem med jevne mellomrom på et lett melet bakepapirkledd stekebrett. Strø rikelig med mel over og skjær 3 diagonale, grunt kutt på hver logg med en veldig skarp kniv.
- 75. Stek i 30 minutter, reduser deretter ovnen til 190°C og fortsett å steke til en trepinne eller spyd som settes inn i midten av et brød kommer ut rent, omtrent 20 minutter.
- 86. Overfør brødene til en rist for avkjøling. Server litt varme eller ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med mel når du former brødene - det er viktig at deigen ikke kleber seg til bordflaten.\nFor et luftigere brød, kan du erstatte kulturmelken med vanlig melk eller surmelk.\nPass på å ikke steke brødene for lenge - de skal fortsatt være litt fuktige inni når de tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
De varme, nyslåtte brødene er best med en god klatt crème fraîche og ditt favoritt syltetøy. Nyt dem også gjerne til ost eller en krydret suppe for en herlig kontrast i smak og temperatur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Downeys sodabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Downeys sodabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Downeys sodabrød?▼
Total tilberedningstid for Downeys sodabrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Downeys sodabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Downeys sodabrød?▼
En porsjon av Downeys sodabrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
