Doven mann sin lasagne
Lær hvordan du lager en deilig og enkel lasagne uten mye jobb. Perfekt for travle hverdager! Enkelt, raskt og smakfullt.
Om denne retten
Denne klassiske lasagnen er en sann magnet for sansen. Den dvelende, krydrede Bolognese-sausen i kontrast med den kremet, nærende béchamel - det er en perfekt utsøkt balanse av smak og tekstur. Oppskriften har røtter helt tilbake til den italienske landsbygda, men tilpasses her til den moderne livsstilen vår med enkle, tidssparende triks. Gled deg til å oppleve den meditative gleden av å lage denne lasagnen sammen med familie og venner!
Ingredienser
- 1. 455 gram tørre lasagneplater
- 2. 14,2 dl Bolognese-saus, oppskrift følger
- 3. 7,1 dl béchamel-saus, oppskrift følger
- 4. 455 gram ferskrevet mozzarella
- 5. Ferskrevet Parmigiano Reggiano-ost, til strøing
- 6. 2 ss usaltet smør
- 7. 3 ss extra virgin olivenolje
- 8. 1 stor gulrot, finhakket
- 9. 1 løk, finhakket
- 10. 1 stor selleristang, finhakket
- 11. 2 tørkede chilipepper, knust
- 12. En kvist fersk rosmarin
- 13. 225 gram storfekjøtt, kjøttdeig
- 14. 225 gram svinekjøtt, kjøttdeig
- 15. 2,4 dl hvitvin
- 16. 7,1 dl tomatsaus eller La Salsa di 5 Minuti, oppskrift følger
- 17. 3 basilikumblader, revet
- 18. Salt
- 19. 4 ss extra virgin olivenolje
- 20. 1 middels stor løk, finhakket
- 21. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 22. Tørkede chilipepper, knust
- 23. 1 (28-unse) boks hermetiske plommetomater, most
- 24. Salt
- 25. 3 ferske basilikumblader, revet
- 26. 5 ss smør
- 27. 5 ss mel
- 28. 10,7 dl melk
Ingredienser
- 1. 455 gram tørre lasagneplater
- 2. 14,2 dl Bolognese-saus, oppskrift følger
- 3. 7,1 dl béchamel-saus, oppskrift følger
- 4. 455 gram ferskrevet mozzarella
- 5. Ferskrevet Parmigiano Reggiano-ost, til strøing
- 6. 2 ss usaltet smør
- 7. 3 ss extra virgin olivenolje
- 8. 1 stor gulrot, finhakket
- 9. 1 løk, finhakket
- 10. 1 stor selleristang, finhakket
- 11. 2 tørkede chilipepper, knust
- 12. En kvist fersk rosmarin
- 13. 225 gram storfekjøtt, kjøttdeig
- 14. 225 gram svinekjøtt, kjøttdeig
- 15. 2,4 dl hvitvin
- 16. 7,1 dl tomatsaus eller La Salsa di 5 Minuti, oppskrift følger
- 17. 3 basilikumblader, revet
- 18. Salt
- 19. 4 ss extra virgin olivenolje
- 20. 1 middels stor løk, finhakket
- 21. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 22. Tørkede chilipepper, knust
- 23. 1 (28-unse) boks hermetiske plommetomater, most
- 24. Salt
- 25. 3 ferske basilikumblader, revet
- 26. 5 ss smør
- 27. 5 ss mel
- 28. 10,7 dl melk
Fremgangsmåte
- 11. Å sette sammen:
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Dekk bunnen av en dyp ildfast form med et lag Bolognesesaus. Legg ut de ukokte pastaplater over sausen til de dekker hele bunnen av formen. Dekk pastaen med et generøst lag Bolognesesaus. Væsken fra sausen vil koke den tørre pastaen, så sørg for å tilsette nok saus. Drypp over béchamelsausen og strø mozzarellaen jevnt over. Legg et nytt lag tørre pasta, med arkene i motsatt retning. Gjenta prosessen med å legge på sauser, mozzarella og pasta i ytterligere 2 til 3 lag, eller til to tredjedeler av formens dybde er fylt. Avslutt det siste laget med et rikelig dryss Parmigiano-ost.
- 33. Sett formen i ovnen i omtrent 40 minutter, og la den hvile i 20 minutter før servering.
- 44. I en varm kjele smelter du usaltet smør sammen med olivenolje, og tilsetter gulrøtter, løk, selleri og chilipepper. Kok ingrediensene på middels varme til de er myke. Tilsett en kvist rosmarin. Ha i kjøttdeigen av storfe og svin, og kok til den er gyllenbrun. Fjern rosmarinkvisten, og hell i hvitvin. La det redusere. Tilsett tomatsausen eller La Salsa di 5 Minuti, og la det småkoke på lav varme i 1 time. Før servering, tilsett basilikumblader og salt etter smak. Server umiddelbart.
- 55. Salsa di 5 Minuti:
- 66. Varm opp olivenolje i en kjele og tilsett løk, hvitløk og chilipepper. Fres ingrediensene forsiktig sammen. Tilsett moste plommetomater i kjelen. La det småkoke på lav til middels varme i 10 minutter.
- 77. Krydre med salt etter smak. Tilsett basilikumblader helt på slutten.
- 88. Béchamel:
- 99. Varm opp melken i en kjele, og la den småkoke forsiktig. I en annen kjele smelter du smør og tilsetter umiddelbart melet.
- 1010. Senk varmen, og rør til smøret har absorbert alt melet og blandingen har konsistens som tykk deig. Pass på at smør-melet-blandingen ikke brenner seg eller blir brun.
- 1111. Ta kjelen av varmen, og visp inn et par øser med den varme melken i smør-melet. Visp til melet har absorbert all melken. Sett kjelen tilbake på varmen over middels varme, og visp inn resten av melken.
- 1212. Fortsett å vispe til sausen tykner og får en kremet, fløyelsaktig konsistens.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskskrevet mozzarella for den mest smeltende, gylne osten.
- 2For å gjøre béchamelen ekstra silkemyk, pass på å tilsette melken gradvis mens du visper.
- 3La lasagnen hvile i 20 minutter før servering - dette gjør den lettere å skjære opp og servere fint.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer perfekt sammen med en enkel grønn salat med balsamisk dressing og et glass fyldig rødvin. Avrund måltidet med en liten dessert, for eksempel en klassisk italiensk tiramisu.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Doven mann sin lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Doven mann sin lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Doven mann sin lasagne?▼
Total tilberedningstid for Doven mann sin lasagne er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Doven mann sin lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Doven mann sin lasagne?▼
En porsjon av Doven mann sin lasagne inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
