Dorothys Stefado
Oppskriften på dorothy's stefado, en smakfull gresk gryterett med saftige kjøttbiter og aromatiske krydder. Perfekt for hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Dorothys Stefado er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 150 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer chuck roast, skåret i store biter, olivenolje, teskje hvitt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2720 gram chuck roast, skåret i store biter
- 1,2 dl olivenolje
- 1 teskje hvitt sukker
- 2720 gram små hvite løk, renset og skåret i kryss
- 1 (170 gram) boks tomatpuré
- 1,2 dl rødvin
- 1,2 dl rødvinseddik
- 6 hvitløksfedd
- 1 teskje hele sylteagurk-krydder
- 1 laurbærblad
- 1 kanelstang
- 1/2 teskje tørket rosmarin
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2720 gram chuck roast, skåret i store biter
- 1,2 dl olivenolje
- 1 teskje hvitt sukker
- 2720 gram små hvite løk, renset og skåret i kryss
- 1 (170 gram) boks tomatpuré
- 1,2 dl rødvin
- 1,2 dl rødvinseddik
- 6 hvitløksfedd
- 1 teskje hele sylteagurk-krydder
- 1 laurbærblad
- 1 kanelstang
- 1/2 teskje tørket rosmarin
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor suppegryte, stek storfekjøtt i olje til det er brunt. Ta ut storfekjøttet og sett det til side. Bland sukker inn i stekefettet, tilsett løk, og kok til det blir gyllent. Ta løken ut av pannen.
- 2Returner storfekjøttet til gryten, og legg løken oppå. Bland tomatpuré, vin og vineddik sammen, og hell det i gryten. Legg hvitløk, sylte- og krydderbær, laurbærblad, kanel og rosmarin i en krydderpose; legg den i gryten. Krydre med salt og pepper. Dekk til, og la det småkoke i 2 til 3 timer, tilsett mer væske om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dorothys Stefado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dorothys Stefado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dorothys Stefado?▼
Total tilberedningstid for Dorothys Stefado er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dorothys Stefado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dorothys Stefado?▼
En porsjon av Dorothys Stefado inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
