Ingredienser
- 1.5 kg oksekjøtt (chuck roast), skåret i store biter
- 1 dl olivenolje
- 1 ts sukker
- 1.5 kg småløk, renset og skåret i kryss
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 1 dl rødvin
- 1 dl rødvinseddik
- 6 hvitløksfedd
- 1 ts hele syltekrydder (eller blandede pepperkorn)
- 1 laurbærblad
- 1 kanelstang
- 0.5 ts tørket rosmarin
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1.5 kg oksekjøtt (chuck roast), skåret i store biter
- 1 dl olivenolje
- 1 ts sukker
- 1.5 kg småløk, renset og skåret i kryss
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 1 dl rødvin
- 1 dl rødvinseddik
- 6 hvitløksfedd
- 1 ts hele syltekrydder (eller blandede pepperkorn)
- 1 laurbærblad
- 1 kanelstang
- 0.5 ts tørket rosmarin
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor suppegryte eller jerngryte. Brun oksekjøttet i oljen til det har fått en fin farge på alle sider. Ta kjøttet ut av gryten og sett det til side.
- Rør sukker inn i stekefettet i gryten. Tilsett småløken og kok den til den blir gyllenbrun. Ta løken ut av gryten og sett den til side.
- Legg oksekjøttet tilbake i gryten, og fordel løken oppå kjøttet.
- Bland tomatpuré, rødvin og rødvinseddik sammen, og hell blandingen over kjøttet og løken i gryten.
- Legg hvitløksfedd, syltekrydder, laurbærblad, kanelstang og rosmarin i en krydderpose (eller bind det sammen med hyssing). Legg krydderposen i gryten.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Rør forsiktig.
- Legg lokk på gryten og la det småkoke på lav varme i 2 til 3 timer, eller til kjøttet er mørt. Tilsett mer væske (vann eller rødvin) om nødvendig underveis for å holde gryten fuktig.
- Fjern krydderposen før servering.
Om denne retten
Gresk Stefado med Oksekjøtt og Småløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 150 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, sukker, småløk, renset og skåret i kryss og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6-8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en dypere smak, kan du marinere oksekjøttet i rødvin og litt eddik over natten før tilberedning.
Serveringsforslag
Server Stefadoen med ris, potetmos, eller ferskt brød for å suge opp den deilige sausen. En frisk grønn salat passer også godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk Stefado med Oksekjøtt og Småløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk Stefado med Oksekjøtt og Småløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk Stefado med Oksekjøtt og Småløk?▼
Total tilberedningstid for Gresk Stefado med Oksekjøtt og Småløk er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6-8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk Stefado med Oksekjøtt og Småløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk Stefado med Oksekjøtt og Småløk?▼
En porsjon av Gresk Stefado med Oksekjøtt og Småløk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
