Dobbeldyppede pærer med karamell og sjokolade
Lær hvordan du lager deilige dobbeldyppede pærer – en enkel og smakfull dessert med karamell, sjokolade og nøtter. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger!
Foto av Pervane Mustafa27 på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl skåldede mandler
- 10 Seckel- eller annen liten pæresort, vasket og uten stilk
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl mørk maissirup
- 2.4 dl kremfløte
- 2 ss usaltet smør
- 200 g bittersøt sjokolade av beste kvalitet, hakket
- 1 ss matfett
Ingredienser
- 3.6 dl skåldede mandler
- 10 Seckel- eller annen liten pæresort, vasket og uten stilk
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl mørk maissirup
- 2.4 dl kremfløte
- 2 ss usaltet smør
- 200 g bittersøt sjokolade av beste kvalitet, hakket
- 1 ss matfett
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg mandlene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter. Overfør stekebrettet til en avkjølingsrist og la mandlene avkjøle. Hakk mandlene grovt og sett til side.
- Vask og tørk forsiktig kvistene eller trepinnene, hvis du bruker dem. Sett inn en 13 cm kvist eller trepinne i toppen av hver pære. Plasser pærene på et bakepapirkledd stekebrett (28 x 43 cm), dekket med en silikonmatte. Sett til side.
- Fyll en middels stor bolle med is og vann, og sett til side.
- Hell sukker, maissirup, fløte og smør i en liten kjele. Kok opp over middels høy varme. Fortsett å koke til temperaturen når 120 °C på et sukkermålertermometer, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen, og dypp umiddelbart kjelen i isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Dypp en pære i karamellen for å dekke den, bruk en skje om nødvendig. Overfør til det forberedte bakepapirkledde stekebrettet. Gjenta med resten av pærene.
- Smelt sjokolade og matfett i en dobbel kjele over lav varme. Ta av varmen. Dypp de karamellbelagte pærene i sjokoladen, og rull umiddelbart i hakkede mandler. Legg den dekkede pæren tilbake på silikonmatten. Gjenta med resten av pærene.
- Sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Disse dobbeldyppede pærene er en luksuriøs dessert som kombinerer den milde, søte smaken av Seckel-pærer med et forlokkende karamell- og sjokoladebelegg. Inspirert av klassisk fransk patisserie, er denne delikate retten et absolutt høydepunkt for enhver sjokoladeelsker som liker å avslutte måltidet med en skikkelig godbit.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne Seckel-pærer for best mulig resultat – deres naturlige sødme og sprø tekstur passer perfekt til denne retten.
- 2La karamellen avkjøles litt før du dypper pærene i sjokoladen, slik at sjokoladen ikke får karamellen til å renne av.
- 3Bruk bare den beste kvalitets mørke sjokoladen for å få en rik, intens sjokoladesmak som balanserer perfekt med pærenes sødme.
Serveringsforslag
Disse dobbeldyppede pærene er et praktfullt visuelt dessertfokuspunkt som egner seg spesielt godt til servering i forbindelse med høytidelige anledninger og festmiddager. Server dem helst med et glass av en krydret, aromatisk dessertvin for å forsterke de dype, komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbeldyppede pærer med karamell og sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbeldyppede pærer med karamell og sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbeldyppede pærer med karamell og sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Dobbeldyppede pærer med karamell og sjokolade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbeldyppede pærer med karamell og sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbeldyppede pærer med karamell og sjokolade?▼
En porsjon av Dobbeldyppede pærer med karamell og sjokolade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
