Doble dyppede pærer
Lær hvordan du lager deilige double dipped pears – en enkel og smakfull dessert med karamell og nøtter. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger!
Om denne retten
Disse doble dyppede pærene er en luksuriøs dessert som kombinerer den milde, søte smaken av seckel-pærer med en forlokkende karamell- og sjokoladebelegg. Inspirert av klassisk fransk patisserie, er denne delikate retten et absolutt høydepunkt for enhver sjokoladeelsker som liker å avslutte måltidet med et skikkelig godbitslir.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl skåldede mandler
- 2. 10 Seckel- eller annen liten pæresort, vasket og fjernet stilk
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 0,6 dl mørk mais sirup
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 200 gram av beste kvalitet bittersøt sjokolade, hakket
- 8. 1 spiseskje kortning
Ingredienser
- 1. 3,6 dl skåldede mandler
- 2. 10 Seckel- eller annen liten pæresort, vasket og fjernet stilk
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 0,6 dl mørk mais sirup
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 200 gram av beste kvalitet bittersøt sjokolade, hakket
- 8. 1 spiseskje kortning
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 10 kvister eller trepinner
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg mandlene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter. Overfør stekebrettet til en avkjølingsrist og la dem avkjøle. Hakk mandlene grovt og sett til side. Vask og tørk forsiktig kvistene, hvis du bruker dem.
- 3Sett inn en 13 cm kvist eller trepinne i toppen av hver pære. Plasser pærene på et bakepapirkledd stekebrett på 28 x 43 cm, dekket med en silpat (et fransk non-stick bakeunderlag). Sett til side.
- 4Fyll en middels stor bolle med is og vann, og sett til side.
- 5Hell sukker, mais sirup, fløte og smør i en liten kjele. Kok opp over middels høy varme. Fortsett å koke til temperaturen når 120 grader Celsius på et sukkermålertermometer, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen, og dypp umiddelbart kjelen i isvann for å stoppe kokeprosessen.
- 6Dypp en pære i karamellen for å dekke den, bruk en skje om nødvendig. Overfør til det forberedte bakepapirkledde stekebrettet. Gjenta med resten av pærene.
- 7Smelt sjokolade og fett i en dobbel kjele over lav varme. Ta av varmen. Dypp de karamellbelagte pærene i sjokoladen, og rull umiddelbart i hakkede mandler. Legg den dekkede pæren tilbake på silpat-brettet. Gjenta med resten av pærene.
- 8Sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne seckel-pærer for best mulig resultat - deres naturlige sødme og sprø tekstur passer perfekt til denne retten.\nLa karamelldekket kjølne litt før du dypper pærene i sjokoladen, slik at sjokken ikke får karamellen til å renne av.\nBruk bare den beste kvalitets mørk sjokolade for å få en rik, intens sjokoladesmak som balanserer perfekt med pærenes søthet.
Serveringsforslag
Disse doble dyppede pærene er et praktfullt visuelt dessertfokuspunkt som egner seg spesielt godt til servering i forbindelse med høytidlige anledninger og festmiddager. Server dem helst med et glass av en krydret, aromatisk dessertvin for å forsterke de dype, komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Doble dyppede pærer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Doble dyppede pærer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Doble dyppede pærer?▼
Total tilberedningstid for Doble dyppede pærer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Doble dyppede pærer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Doble dyppede pærer?▼
En porsjon av Doble dyppede pærer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
