Dobbeltpanert kylling Parmesan med linguine
Lær hvordan du lager en saftig og sprø dobbeltpanert kylling parmesan. Perfekt for en smakfull middag! En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 4 store egg
- Salt og nykvernet svart pepper
- 7 dl brødsmuler, krydret eller naturell
- 900 g kyllingbryst uten ben og skinn, delt i to
- 0.5 dl olivenolje
- 1.5 l tomatsaus, ferdigkjøpt
- 1.2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 0.8 dl finhakket fersk flatbladpersille, valgfritt, til pynt
- 450 g linguine
- 2 ss olivenolje
- Rød pepperflak, etter smak
- 2 hvitløksfedd, skivet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 900 g brokkoli rabe (ca. 2 bunter)
- 2 ss usaltet smør
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 store egg
- Salt og nykvernet svart pepper
- 7 dl brødsmuler, krydret eller naturell
- 900 g kyllingbryst uten ben og skinn, delt i to
- 0.5 dl olivenolje
- 1.5 l tomatsaus, ferdigkjøpt
- 1.2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 0.8 dl finhakket fersk flatbladpersille, valgfritt, til pynt
- 450 g linguine
- 2 ss olivenolje
- Rød pepperflak, etter smak
- 2 hvitløksfedd, skivet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 900 g brokkoli rabe (ca. 2 bunter)
- 2 ss usaltet smør
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Visp eggene sammen med salt og pepper i en bolle. Ha brødsmulene på en stor tallerken.
- Dypp kyllingen i egget, deretter i brødsmulene. Dypp igjen i egget en gang til, og deretter i brødsmulene igjen for dobbel panering.
- Varm opp olivenoljen i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Brun den dobbeltpanerte kyllingen i den varme oljen i 3 til 4 minutter på hver side, eller til den er gyllenbrun.
- Ta kyllingen opp og la den renne av på kjøkkenpapir. Kyllingen kan forberedes fram til dette punktet en dag i forveien. Pakk kyllingen inn i aluminiumsfolie og oppbevar den i kjøleskapet.
- La tomatsausen småkoke til den er varm. Forvarm ovnen til 175°C.
- Hell ca. 5 dl av sausen i bunnen av en stor gratengform eller en stor ovnsikker glassform. Legg de brunede kyllingbrystene oppå sausen.
- Dekk kyllingen med resten av sausen. Strø over osten, og stek på midterste rille i 15 minutter, eller til sausen og osten bobler.
- Server varm, og dryss over hakket persille, hvis ønskelig.
- **Linguine med olivenolje:**
- Kok opp en stor kjele med saltet vann og kok linguinen i 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet.
- Varm opp olivenolje i en stor panne. Tilsett skivede hvitløksfedd og sautér. Tilsett rød pepperflak etter smak.
- Ha i pastaen og vend godt. Krydre med salt og pepper, og server med et dryss persille.
- **Sautert brokkoli rabe:**
- Kok opp en stor kjele med vann og kok brokkoli rabe til den akkurat er mør, ca. 4 minutter. Sil av i en sil.
- Smelt smør i samme kjele over middels varme. Kok opp hakket hvitløk under omrøring til den er aromatisk, ca. 30 sekunder.
- Tilsett brokkoli rabe og vend forsiktig i smøret for å dekke. Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Dobbeltpanert kylling Parmesan med linguine er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store egg, Salt og nykvernet svart pepper, brødsmuler, krydret eller naturell og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbeltpanert kylling Parmesan med linguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbeltpanert kylling Parmesan med linguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbeltpanert kylling Parmesan med linguine?▼
Total tilberedningstid for Dobbeltpanert kylling Parmesan med linguine er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbeltpanert kylling Parmesan med linguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbeltpanert kylling Parmesan med linguine?▼
En porsjon av Dobbeltpanert kylling Parmesan med linguine inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
