Dobbeltdyppet fritert kylling
Lær hvordan du lager den perfekte double dipped stekt kylling med denne enkle oppskriften. Sprø, saftig og full av smak – perfekt til helgen!
Om denne retten
Denne dobbeltdyppede, friterte kyllingen er et autentisk smaksunivers som virkelig trekker veksler på det amerikanske sørens kulinariske tradisjoner. Den sprø, krydrede skorpen omfavner det møre, saftige kjøttet, og skaper en velbalansert kombinasjon av teksturer og smaker som er fullstendig uimotståelig. Perfekt for enhver festlig anledning, fra uformelle middager til storslagen servering.
Ingredienser
- 3 ½ pund stekekylling, delt i 8 serveringsstykker
- 4,7 dl kulturmelk
- ¼ kopp vann
- 2 teskjeer rød pepper-saus
- 7,1 dl mel
- 1 spiseskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje granulert hvitløk
- 1 teskje paprika
- 1 teskje cayennepepper
- 9,5 dl peanøttolje til steking
Ingredienser
- 3 ½ pund stekekylling, delt i 8 serveringsstykker
- 4,7 dl kulturmelk
- ¼ kopp vann
- 2 teskjeer rød pepper-saus
- 7,1 dl mel
- 1 spiseskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje granulert hvitløk
- 1 teskje paprika
- 1 teskje cayennepepper
- 9,5 dl peanøttolje til steking
Fremgangsmåte
- 1Skyll kyllingstykkene og tørk dem forsiktig med papirhåndklær. I en grunn skål, bland sammen kulturmelk, vann og hot saus. Legg kyllingstykkene i bløt, vend dem slik at de blir dekket, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Hvis tiden tillater det, kan kyllingen marineres i opptil 24 timer, fordi kulturmelken fremmer mørhet. Hell melet i en grunn skål. Krydre det ved å blande inn salt, pepper, oregano, hvitløk, paprika og cayenne. Rull de marinerte kyllingstykkene i melet, noen av gangen, til de er godt dekket. Dypp deretter kyllingen i kulturmelken igjen, etterfulgt av et nytt lag med krydret mel. La kyllingen ligge i melet og tørke ut mens du varmer opp oljen; dette vil hjelpe belegget å sitte bedre. Kulturmelken vil fortsette å absorbere det krydrede melet, som deretter vil bli frityrstekt til en sprø skorpe. Varm opp olje i en stor elektrisk stekepanne til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Det skal være omtrent 2,5 cm fett i pannen. Legg forsiktig kyllingstykkene i ett lag, med skinnsiden ned. Ikke overfyll pannen, ellers vil temperaturen synke; sørg for at fettet bobler rundt kyllingen. Stek i 5 minutter, snu deretter stykkene og stek den andre siden i ytterligere 5 minutter. Snu igjen, og stek totalt i 15 minutter. Vendingen vil gi en gyllen, sprø skorpe med jevn farge. Ta kyllingen opp og legg den på en tallerken dekket med papirhåndklær for å renne av. Ikke legg den varme kyllingen direkte i en bolle eller beholder, da luftstrømmen vil bli hindret og dampen vil få skorpen til å falle av. Server umiddelbart eller avkjøl til romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Marinering i kulturmelk er nøkkelen til mørt og saftig kylling - la den ligge i kjøleskapet i minst 2 timer, helst opptil 24 timer for best resultat.
- 2Dobbeltvending i krydret mel sikrer en veldig sprø, gyllen skorpe. Ikke vær redd for å virkelig pakke på med krydder - det er det som gir den autentiske, sørlige smaken.
- 3For å oppnå jevn steking, sørg for at oljen holder riktig temperatur og ikke overfyll stekepannen. Tålmodighet lønner seg - la kyllingen sakte brun seg til perfeksjon.
Serveringsforslag
Denne dobbeltdyppede kyllingen er best servert umiddelbart, mens den fremdeles er sprø og dampende varm. Et glass iskald lemonade eller en frisk, grønn salat vil utfylle de dype smakene perfekt og skape en komplett, sydstatsinspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbeltdyppet fritert kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbeltdyppet fritert kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbeltdyppet fritert kylling?▼
Total tilberedningstid for Dobbeltdyppet fritert kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbeltdyppet fritert kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbeltdyppet fritert kylling?▼
En porsjon av Dobbeltdyppet fritert kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
