Dobbelt-herb stekt kylling og poteter
Lær hvordan du lager saftig dobbeltherb ovnsstekt kylling med sprø poteter. Perfekt for en smakfull middag med friske urter og enkel tilberedning.
Om denne retten
Denne dobbelt-urtestekte kyllingen med poteter er et perfekt eksempel på hvordan enkle råvarer kan forvandles til et smaksrikt og imponerende måltid. Den er inspirert av den tradisjonelle norske helstekte kyllingen, men med et uventet vri ved bruk av ferske urter som oregano og basilikum. Resultatet er en kylling med en saftig, krydret smak som garantert vil bli et familiegodt.
Ingredienser
- 1. En stekekylling på 5 ½ pund (ca. 2,5 kg)
- 3 spiseskjeer hakket fersk oregano eller 1 spiseskje tørket oregano, delt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8 ferske basilikumblader
- Non-stick matlagingsspray
- 8 røde poteter, delt i fire på langs
- 1/4 teskje salt
- 1/4 til 1/2 teskje sort pepper
Ingredienser
- 1. En stekekylling på 5 ½ pund (ca. 2,5 kg)
- 3 spiseskjeer hakket fersk oregano eller 1 spiseskje tørket oregano, delt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8 ferske basilikumblader
- Non-stick matlagingsspray
- 8 røde poteter, delt i fire på langs
- 1/4 teskje salt
- 1/4 til 1/2 teskje sort pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader.
- 2Fjern og kast innmat og hals fra kyllingen. Skyll kyllingen med kaldt vann; tørk den forsiktig med papir. Trim bort overflødig fett. Begynn ved halsåpningen, løsne huden fra brystet og drumsticks ved å sette inn fingrene og forsiktig presse mellom huden og kjøttet.
- 3Bland 2 spiseskjeer hakket oregano og hvitløksfedd. Gni krydderblandingen inn under den løsne huden på kyllingen og på drumsticks. Legg forsiktig basilikumblader under den løsne huden. Bind endene av bena med snor. Løft vingespissene opp og over ryggen; legg dem under kyllingen.
- 4Plasser kyllingen med brystet opp på en grillrist eller en stekeplate med bakepapir, og spray med matlagingsspray. Stikk flere hull i huden med en kjøttgaffel. Fordel potetene rundt kyllingen på risten. Spray kyllingen og potetene med matlagingsspray. Strø over 1 spiseskje oregano, salt og pepper. Sett inn et kjøtttermometer i den kjøttfulle delen av låret, pass på at det ikke berører beinet.
- 5Stek ved 450 grader i 30 minutter. Senk ovnstemperaturen til 350 grader (uten å ta ut kyllingen); stek ytterligere 45 minutter eller til termometeret viser 180 grader. Dekk kyllingen løst med aluminiumsfolie og la den hvile i 10 minutter. Fjern skinnet. Ta kyllingen ut av fatet og legg den på et serveringsfat. Server med ovnsbakte poteter.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare fersk oregano for best smak - tørket oregano kan gi en litt sterkere og mer bitter smak.
- 2På slutten av steketiden, sett termometeret inn i låret for å sikre at kyllingen er stekt helt igjennom, uten å bli tørr.
- 3Sørg for å jevnlig pensle kyllingen og potetene med stekefettet i bunnen av stekeristen for en deilig, sprø stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér den sprø og velsmakende kyllingen og de kremet-myke potetene sammen med en enkel salat av ferske grønnsaker for en komplett og balansert middag. Et glass tørt, krydret hvitvin vil også passe utmerket til denne rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbelt-herb stekt kylling og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbelt-herb stekt kylling og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbelt-herb stekt kylling og poteter?▼
Total tilberedningstid for Dobbelt-herb stekt kylling og poteter er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbelt-herb stekt kylling og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbelt-herb stekt kylling og poteter?▼
En porsjon av Dobbelt-herb stekt kylling og poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
