Helstekt kylling og poteter med dobbel urtesmak
Lær hvordan du lager saftig helstekt kylling med sprø poteter og friske urter. Enkel oppskrift for en smakfull middag.
Foto av Andres Carrera på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling på ca. 2,5 kg
- 3 ss hakket fersk oregano eller 1 ss tørket oregano, delt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8 ferske basilikumblader
- Non-stick matlagingsspray
- 8 røde poteter, delt i fire på langs
- 1/4 ts salt
- 1/4 til 1/2 ts sort pepper
Ingredienser
- 1 hel kylling på ca. 2,5 kg
- 3 ss hakket fersk oregano eller 1 ss tørket oregano, delt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8 ferske basilikumblader
- Non-stick matlagingsspray
- 8 røde poteter, delt i fire på langs
- 1/4 ts salt
- 1/4 til 1/2 ts sort pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Fjern og kast innmat og hals fra kyllingen. Skyll kyllingen med kaldt vann og tørk den forsiktig med papir. Trim bort overflødig fett.
- Begynn ved halsåpningen, løsne huden fra brystet og lårene ved å sette inn fingrene og forsiktig presse mellom huden og kjøttet.
- Bland 2 ss hakket oregano og hvitløksfedd. Gni krydderblandingen inn under den løsnede huden på kyllingen og på lårene.
- Legg forsiktig basilikumblader under den løsnede huden. Bind endene av bena med snor. Løft vingespissene opp og over ryggen; legg dem under kyllingen.
- Plasser kyllingen med brystet opp på en grillrist eller en stekeplate med bakepapir, og spray med matlagingsspray. Stikk flere hull i huden med en kjøttgaffel.
- Fordel potetene rundt kyllingen på risten. Spray kyllingen og potetene med matlagingsspray. Strø over 1 ss oregano, salt og pepper.
- Sett inn et kjøtttermometer i den kjøttfulle delen av låret, pass på at det ikke berører beinet.
- Stek ved 230 °C i 30 minutter. Senk ovnstemperaturen til 175 °C (uten å ta ut kyllingen); stek ytterligere 45 minutter eller til termometeret viser 82 °C.
- Dekk kyllingen løst med aluminiumsfolie og la den hvile i 10 minutter. Fjern skinnet. Ta kyllingen ut av fatet og legg den på et serveringsfat. Server med ovnsbakte poteter.
Om denne retten
Denne helstekte kyllingen med poteter og dobbel urtesmak er et perfekt eksempel på hvordan enkle råvarer kan forvandles til et smaksrikt og imponerende måltid. Den er inspirert av den tradisjonelle norske helstekte kyllingen, men med en vri ved bruk av ferske urter som oregano og basilikum. Resultatet er en kylling med en saftig, krydret smak som garantert vil bli en familiefavoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk oregano for best smak – tørket oregano kan gi en litt sterkere og mer bitter smak.
- 2Mot slutten av steketiden, sett termometeret inn i låret for å sikre at kyllingen er stekt helt igjennom, uten å bli tørr.
- 3Sørg for å jevnlig pensle kyllingen og potetene med stekefettet i bunnen av stekeristen for en deilig, sprø stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér den sprø og velsmakende kyllingen og de kremet-myke potetene sammen med en enkel salat av ferske grønnsaker for en komplett og balansert middag. Et glass tørt, krydret hvitvin vil også passe utmerket til denne rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt kylling og poteter med dobbel urtesmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt kylling og poteter med dobbel urtesmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt kylling og poteter med dobbel urtesmak?▼
Total tilberedningstid for Helstekt kylling og poteter med dobbel urtesmak er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt kylling og poteter med dobbel urtesmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt kylling og poteter med dobbel urtesmak?▼
En porsjon av Helstekt kylling og poteter med dobbel urtesmak inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
