Dobbel sjokoladebrødpudding med bourbonpisket krem

Ingredienser

6porsjoner

2 ss smør

1 brød med kanel og rosiner, skåret i 2,5 cm terninger

6 croissanter, skåret i 2,5 cm biter

2,4 dl sjokoladeknapper (semi-søt)

6 egg

3 ss brunt sukker

0,5 ts malt kanel

5–6 riper fersk muskatnøtt

1,5 l melk

3,6 dl sjokoladesirup

Kosher-salt

2,4 dl kremfløte

1 ss bourbon

1 ss sukker

Ingredienser

6porsjoner

2 ss smør

1 brød med kanel og rosiner, skåret i 2,5 cm terninger

6 croissanter, skåret i 2,5 cm biter

2,4 dl sjokoladeknapper (semi-søt)

6 egg

3 ss brunt sukker

0,5 ts malt kanel

5–6 riper fersk muskatnøtt

1,5 l melk

3,6 dl sjokoladesirup

Kosher-salt

2,4 dl kremfløte

1 ss bourbon

1 ss sukker

Slik gjør du:

Varm opp ovnen til 175 grader Celsius.

Smør bunnen og sidene av en oval ildfast form (ca. 3,5 liter).

I en stor bolle, bland brød- og croissantbiter med sjokoladeknappene. Vend forsiktig og hell blandingen i den smurte formen. Pass på at ikke alle sjokoladeknappene legger seg på bunnen.

I en annen stor bolle, visp sammen egg, brunt sukker, kanel, muskatnøtt, melk, sjokoladesirup og 0,5 ts salt.

Hell sjokoladekremen over brødet og sjokoladen i formen. Trykk brødet ned i kremen for å la det trekke til seg væsken. La det hvile i 10 minutter. Trykk det deretter litt ned igjen.

Stek uten lokk til kantene er gyldne og midten spretter litt tilbake når du trykker på det, ca. 45 til 50 minutter.

La puddingen avkjøle og sette seg i omtrent 30 minutter. Skjær deretter i pene firkanter, eller spis det med en gang. Server med en klatt bourbonpisket krem. Kan også serveres kald.

For å lage bourbonkremen: I en stor bolle, visp kremfløten til myke topper dannes. Tilsett sukker og bourbon, og fortsett å vispe til stivpiskede topper dannes når vispen fjernes. Oppbevar i kjøleskapet og server kald.

Om denne retten

Denne doble sjokoladebrødpuddingen med bourbonpisket krem er en rikholdig og indulgent dessert som virkelig hever hverdagen. Oppskriften er inspirert av den klassiske engelske brødpuddingen, men med en kreativ vri som gjør den uimotståelig. Sjokolade, krydder og bourbon smelter sammen i en utsøkt dessert som perfekt avrunder et festlig måltid.

Tips og Varianter

1Bruk gode kvalitets-croissanter for best mulig resultat – dette tilfører en fantastisk smak og konsistens.

2La puddingen hvile i 10 minutter før du trykker brødet litt ned igjen – dette sikrer at all væsken trekker godt inn.

3Pass på å ikke overvispe fløten til kremtoppen; du vil ha den lett og luftig.

Serveringsforslag

Serveres varm med en rikelig klatt av den deilige bourbonpiskede kremen. Denne puddingen er også nydelig kald, og passer utmerket som avslutning på et festmåltid med familie eller venner.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Dobbel sjokoladebrødpudding med bourbonkrem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbel sjokoladebrødpudding med bourbonkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Dobbel sjokoladebrødpudding med bourbonkrem?▼

Total tilberedningstid for Dobbel sjokoladebrødpudding med bourbonkrem er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Dobbel sjokoladebrødpudding med bourbonkrem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Dobbel sjokoladebrødpudding med bourbonkrem?▼

En porsjon av Dobbel sjokoladebrødpudding med bourbonkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.