Dobbel blåbærmuffins
Oppskrift på double blåbær muffins – deilige muffins fylt med blåbær, perfekte som frokost eller snacks. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse dobbelt store blåbærmuffinsene er en sann gave fra himmelen for alle bærelsker. De saftige, søt-sure bærene balanseres perfekt av den myke, smakfulle deigen og den knasende kanel-sukkertoppen. Oppskriften er et arvestykke fra bestemors oppskriftsbok og garanterer å bli en ny familiefavoritt.
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje salt
- 2. 5,9 dl ferske eller tint frosne blåbær
- 3. 4,7 dl mel
- 4. 1,2 dl helmelk, 2 prosent fett eller 1 prosent fett melk
- 5. 1/4 teskje kanel
- 6. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, myknet ved romtemperatur
- 7. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 8. 2 egg
- 9. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 10. 2 teskjeer bakepulver
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje salt
- 2. 5,9 dl ferske eller tint frosne blåbær
- 3. 4,7 dl mel
- 4. 1,2 dl helmelk, 2 prosent fett eller 1 prosent fett melk
- 5. 1/4 teskje kanel
- 6. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, myknet ved romtemperatur
- 7. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 8. 2 egg
- 9. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 10. 2 teskjeer bakepulver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en muffinsform eller sett papirformer i koppene.
- 3I en mikser utstyrt med en flatpisker (eller bruk en håndmikser), pisk smøret til det er glatt.
- 4Tilsett 1 kopp sukker og bland.
- 5Tilsett eggene, vaniljen, bakepulveret og saltet, og bland godt.
- 6I en lav bolle, mos 3/4 kopp blåbær med baksiden av en gaffel.
- 7Tilsett blåbærene i røren og bland forsiktig.
- 8Med mikseren på lav hastighet, tilsett først halvparten av melet, deretter halvparten av melken, og bland godt.
- 9Gjenta med resten av melet og melken.
- 10Vend inn de resterende 1 3/4 koppene hele blåbær for hånd til det er godt blandet.
- 11I en liten bolle, bland de resterende 2 spiseskjeene sukker med kanel.
- 12Bruk en isskje eller stor skje til å fylle muffinsformene ca. 3/4 fulle.
- 13Strø kanel- og sukkerblandingen over muffinsene, og stek til de er gyldne og hevet, ca. 25–30 minutter.
- 14La dem avkjøle i formen i minst 30 minutter før du tar dem ut.
Tips og Varianter
- 1Skvett litt sitronjuice over de frosne blåbærene før du folder dem inn i deigen - det gir en deilig, pirrende syre som løfter hele opplevelsen.
- 2Bruk gjerne en liten melon- eller iskrémskje til å fylle muffinsformene. Det gir perfekt fylling hver gang.
- 3La muffinsene stå i minst 30 minutter før du tar dem ut av formen. Dette gir dem tid til å sette seg og beholde formen sin.
Serveringsforslag
Disse blåbærmuffinsene er fantastiske servert lunkne, gjerne med en klatt kremost eller pisket krem på toppen. En kopp friskbrygg kaffe eller te er et must for å runde av dette nydelige bakverket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbel blåbærmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbel blåbærmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbel blåbærmuffins?▼
Total tilberedningstid for Dobbel blåbærmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbel blåbærmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbel blåbærmuffins?▼
En porsjon av Dobbel blåbærmuffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
