Saftige blåbærmuffins med kanelstrø
Oppskrift på deilige blåbærmuffins med kanelstrø – perfekte som frokost eller snacks. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Peter Stig Michaelsen på Pexels
Ingredienser
- 1/4 ts salt
- 5,9 dl ferske eller tint frosne blåbær
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl helmelk
- 1/4 ts kanel
- 115 g usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 2 ss sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts bakepulver
Ingredienser
- 1/4 ts salt
- 5,9 dl ferske eller tint frosne blåbær
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl helmelk
- 1/4 ts kanel
- 115 g usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 2 ss sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts bakepulver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en muffinsform eller sett papirformer i koppene.
- I en mikser utstyrt med en flatpisker (eller bruk en håndmikser), pisk smøret til det er glatt.
- Tilsett 2,4 dl sukker og bland.
- Tilsett eggene, vaniljen, bakepulveret og saltet, og bland godt.
- I en lav bolle, mos 1,8 dl blåbær med baksiden av en gaffel.
- Tilsett de moste blåbærene i røren og bland forsiktig.
- Med mikseren på lav hastighet, tilsett først halvparten av melet, deretter halvparten av melken, og bland godt.
- Gjenta med resten av melet og melken.
- Vend inn de resterende 4,1 dl hele blåbær for hånd til det er godt blandet.
- I en liten bolle, bland de resterende 2 ss sukker med kanel.
- Bruk en isskje eller stor skje til å fylle muffinsformene ca. 3/4 fulle.
- Strø kanel- og sukkerblandingen over muffinsene.
- Stek til de er gyldne og hevet, ca. 25–30 minutter.
- La dem avkjøle i formen i minst 30 minutter før du tar dem ut.
Om denne retten
Disse saftige blåbærmuffinsene er en sann gave fra himmelen for alle bærelskere. De søt-sure bærene balanseres perfekt av den myke, smakfulle deigen og den knasende kanel-sukkertoppen. Oppskriften er et arvestykke fra bestemors oppskriftsbok og garanterer å bli en ny familiefavoritt.
Tips og Varianter
- 1Skvett litt sitronjuice over de frosne blåbærene før du vender dem inn i deigen – det gir en deilig, pirrende syre som løfter hele opplevelsen.
- 2Bruk gjerne en liten melon- eller iskremkje til å fylle muffinsformene. Det gir perfekt fylling hver gang.
- 3La muffinsene stå i minst 30 minutter før du tar dem ut av formen. Dette gir dem tid til å sette seg og beholde formen sin.
Serveringsforslag
Disse blåbærmuffinsene er fantastiske servert lunkne, gjerne med en klatt kremost eller pisket krem på toppen. En kopp nytraktet kaffe eller te er et must for å runde av dette nydelige bakverket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige blåbærmuffins med kanelstrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige blåbærmuffins med kanelstrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige blåbærmuffins med kanelstrø?▼
Total tilberedningstid for Saftige blåbærmuffins med kanelstrø er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige blåbærmuffins med kanelstrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige blåbærmuffins med kanelstrø?▼
En porsjon av Saftige blåbærmuffins med kanelstrø inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
