Divinitet
Oppskrift på divinity, en søt og luftig karamell-dessert som smelter i munnen. Perfekt for spesielle anledninger eller som en liten godbit.
Om denne retten
Divinitet er en klassisk amerikansk konfekt som stammer fra sydstatene, kjent for sin luftige og smaksrike nøttetopping. Denne fortryllende dessertvarianten kombinerer den søte saltsmaken fra valnøttene med en kremet marshmallow-aktig konsistens. Den er perfekt å servere som en avslappende dessert etter et større måltid, eller som et delikat, hjemmelaget nytelse å nyte sammen med en kopp kaffe.
Ingredienser
- 1. 1. 6,3 dl hvitt sukker
- 2. 1,6 dl lys mais sirup
- 3. 1,2 dl vann
- 4. 2 eggehviter
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 1,6 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 6,3 dl hvitt sukker
- 2. 1,6 dl lys mais sirup
- 3. 1,2 dl vann
- 4. 2 eggehviter
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 1,6 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Kok sukker, mais sirup og vann i en 2-liters kjele over lav varme, mens du rører konstant, til sukkeret er oppløst. (På fuktige dager, bruk 1 spiseskje mindre vann.) Kok uten å røre, til blandingen når 260 grader på sukkermåler (eller hardballstadiet).
- 22. Pisk eggehvitene i en bolle på 1,5 liter til stive topper dannes. Fortsett å piske mens du heller den varme sirupen i en tynn stråle inn i eggehvitene. Tilsett vanilje; pisk til blandingen holder formen og blir litt matt. (Blandingen kan bli for stiv for elektrisk mikser).
- 33. Vend inn nøtter (hvis du ønsker det).
- 44. Slipp små klatter av blandingen med en smørskje på bakepapir. La stå i romtemperatur, og snu på godteriet en gang, til utsiden er fast – minst 12 timer. Oppbevar i lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tung kjele for å unngå at sukkerblandingen brenner på før den når riktig temperatur.
- 2- Sørg for at eggehvitene er romtempererte for best mulig piskeresultat.
- 3- Unngå å overarbeide deigen, da dette kan føre til at konsistensen blir for stiv.
Serveringsforslag
Divinitet-konfektene nytes best ved romtemperatur, og kan serveres som en sofistikert dessert ved festlige anledninger. De passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Divinitet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Divinitet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Divinitet?▼
Total tilberedningstid for Divinitet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Divinitet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Divinitet?▼
En porsjon av Divinitet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
