Ditalini med ovnsbakt tomatsaus og geitost | Enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

1 boks (ca. 800 g) hele italienske plommetomater (f.eks. San Marzano)

0.5 løk, skivet

6 fedd hvitløk, knust

0.25 ts rød pepperflak

2 ts hakket fersk oregano

4.7 dl kaldt vann

1 ts hakket fersk oregano

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

1 pakke (ca. 450 g) ditalini-pasta

2 ss fersk geitost, smuldret

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

1 boks (ca. 800 g) hele italienske plommetomater (f.eks. San Marzano)

0.5 løk, skivet

6 fedd hvitløk, knust

0.25 ts rød pepperflak

2 ts hakket fersk oregano

4.7 dl kaldt vann

1 ts hakket fersk oregano

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

1 pakke (ca. 450 g) ditalini-pasta

2 ss fersk geitost, smuldret

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 °C.

Drypp olivenolje over bunnen av en 23x33 cm stor ildfast form. Hell tomater og deres saft i formen; kutt hver tomat i 3 biter. Strø over løk, hvitløk, rød pepperflak og 2 ts oregano; rør om for å blande.

Stek i den forvarmede ovnen i 1 time. Ta formen ut av ovnen, rør kort, og sett den tilbake i ovnen for ytterligere 15 minutter.

Overfør de stekte tomatene til en kjele; hell i vann. Kjør blandingen med en stavmikser eller potetstapper til ønsket sauskonsistens er oppnådd. Rør inn 1 ts oregano. Smak til med salt og svart pepper. Sett til side.

Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, tilsett ditalini og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er kokt gjennom, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8–10 minutter. Sil av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen.

Hell tomatsausen over ditalini og rør om for å blande. Rør inn geitost.

Om denne retten

Ditalini-pastaen med ovnsbakte tomater og geitost er en smaksrik og nærmest uimotståelig middag som tar deg rett til Middelhavet. Den kombinerer søte, karamelliserte plommetomater, krydrede urter og den deilige, kremete geitosten for en rett som er rik, balansert og fullkomment komfortabel. Denne retten er perfekt for en hyggelig familiekveld eller en avslappende middag med venner.

Tips og Varianter

1Bruk San Marzano-tomater hvis du kan – de har en naturlig sødme som komplimenterer de andre ingrediensene perfekt.

2La tomatene steke lenge nok i ovnen til de blir godt karamelliserte og nesten kremete, det gir den fantastiske smaken.

3Spar litt av den ferske oreganoen til å strø over rett før servering – det gir en deilig friskhet.

Serveringsforslag

Server ditalini-retten med et deilig, enkelt grønnsakssalat med sitronjuice og olivenolje. En god, tørr hvitvin som pinot grigio eller sauvignon blanc vil også passe utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ditalini med ovnsbakte tomater og geitost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ditalini med ovnsbakte tomater og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ditalini med ovnsbakte tomater og geitost?▼

Total tilberedningstid for Ditalini med ovnsbakte tomater og geitost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ditalini med ovnsbakte tomater og geitost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ditalini med ovnsbakte tomater og geitost?▼

En porsjon av Ditalini med ovnsbakte tomater og geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.