Dino Ribs
Oppskrift på dino ribs, perfekt for grillentusiasten. Lær hvordan du lager saftige og møre ribs med enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Dino Ribs er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 200 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer hvitløkspulver, spiseskjeer løkpulver, spiseskjeer brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2. 2 spiseskjeer løkpulver
- 3. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 4. 1 spiseskje salt
- 5. 2 teskjeer chilipulver
- 6. 1 teskje spisskummen
- 7. 1 teskje svart pepper
- 8. En hel 3-ribbet storfekotelett eller kortribbeplate (se Kok's Note)
- 9. Olje, til å smøre grillen
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2. 2 spiseskjeer løkpulver
- 3. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 4. 1 spiseskje salt
- 5. 2 teskjeer chilipulver
- 6. 1 teskje spisskummen
- 7. 1 teskje svart pepper
- 8. En hel 3-ribbet storfekotelett eller kortribbeplate (se Kok's Note)
- 9. Olje, til å smøre grillen
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, bland sammen hvitløkspulver, løkpulver, brunt sukker, salt, chilipulver, spisskummen og svart pepper. Gni det inn i kjøttet over hele overflaten, og la det stå uten å dekke i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten.
- 22. Fjern ribben og la den komme til romtemperatur. Forbered grillen til koking over indirekte varme. For gassgriller (med 3 eller flere brennere), skru alle brennerne opp til middels høy varme; etter omtrent 15 minutter, skru av en av de midterste brennerne og senk de resterende brennerne til middels eller slå dem av, for å opprettholde en temperatur på rundt 120 grader Celsius. For kullgriller, tenn en hel kjele med kullbriketter og fordel dem på den ene siden av grillen. Sett en dryppfat på den andre siden for å unngå flammeutbrudd. (Husk å konsultere grillens bruksanvisning for beste resultat.)
- 33. Lett olj grillristene. Plasser ribben på grillen over de kjøligere brennerne, og kok indirekte, med kjøttsiden opp, i 5 timer. Pakk ribben inn i folie og kok i ytterligere 45 minutter. Fjern folien og kok i ytterligere 45 minutter for å få en fin skorpe. Ta ut ribben og la den hvile. Server hele, på siden av en fotdrevet forhistorisk bil.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dino Ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dino Ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dino Ribs?▼
Total tilberedningstid for Dino Ribs er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dino Ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dino Ribs?▼
En porsjon av Dino Ribs inneholder omtrent 850 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
