Diner-stil pulverisert kulturmelk-doughnuts
Lær hvordan du lager deilige diner-style pulverisert kulturmelk-donuts hjemme. En enkel oppskrift med perfekt tekstur og smak. Passer til helgen eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Disse luftige, pulveriserte kulturmelk-doughnutsene tar deg rett tilbake til din lokale amerikanske diner. De er en nostalgisk og forfriskende tolkning av den klassiske frokostretters, med en lekker, kremete innside og et sprøtt, sukret ytre. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle hullkakeoppskriften, men med en moderne vri takket være kulturmelken som gir en unik, syrlig sødme.
Ingredienser
- 8,3 dl kakehvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1 1/2 teskjeer salt
- 3/4 teskje kanel
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl kulturmelk
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 stort egg, romtemperert
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- vegetabilsk olje til steking
- 2,4 dl melis, siktet
Ingredienser
- 8,3 dl kakehvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1 1/2 teskjeer salt
- 3/4 teskje kanel
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl kulturmelk
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 stort egg, romtemperert
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- vegetabilsk olje til steking
- 2,4 dl melis, siktet
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, bland sammen melet, bakepulveret, natron, salt, kanel og muskatnøtt. Tilsett sukkeret og rør de tørre ingrediensene med en visp til de er godt blandet.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen kulturmelk, smørsmeltet, egg og vanilje til det er godt blandet. Lag en fordypning i midten av melblandingen, og hell kulturmelkblandingen i den. Bruk en slikkepott, og rør til blandingen danner en myk, fuktig deig. Strø mel på arbeidsflaten. Skrap deigen ut på arbeidsflaten, og dryss lett mel over toppen av deigen. Samle deigen til en ball og kna den forsiktig 5 eller 6 ganger, eller til den er glatt. Kjevl ut eller trykk deigen til en runding på omtrent 25 cm i diameter og 1,3 cm tykk. Legg rundingen på et bakepapirkledd stekebrett, dekk den med plastfolie, og sett den i fryseren i 15 minutter, eller til den er fast.
- 3Bruk en 7,5 cm rund utstikker eller en rund utstikker til kjeks og en 2 cm utstikker eller kakespiss for midten, og stikk ut 7 runde kaker og hull fra deigen. Samle sammen restene, kjevle ut til 1,3 cm tykkelse, og stikk ut 3 flere kaker og så mange hull som mulig. Legg kakene og hullene på et stekebrett eller på 2 tallerkener, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet mens du varmer opp oljen til steking.
- 4Hell oljen i en dypfriteringskjele eller en stor, rettsiden kjele til en dybde på 5-7,5 cm. Varm opp oljen til 190°C. Legg et bakepapir med papirhåndklær på et stekebrett.
- 5Stek kakene og hullene i små porsjoner, snu en gang, i 2-3 minutter, eller til de er gyldne. Bruk en hullsleiv, og legg dem på papirhåndklær for å renne av, deretter på en rist for å avkjøle helt.
- 6Når kakene og hullene er helt avkjølt, hell melisglasuren i en middels stor bolle. Dekk kakene og hullene godt med melisglasur, og rist av overflødig. Server samme dag.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å la deigen hvile i fryseren - det hjelper den å bli fast nok til å holde formen under steking.
- 2Prøv å erstatte noe av melisen med honning eller ahornsirup for en enda mer kompleks sødme.
- 3For enda mer smak, tilsett litt sitronskall eller appelsinskall i deigen.
Serveringsforslag
Disse doughnutsene er best nyte ferske, rett etter at de er glasert. Server dem varme med en kopp sterk, kremet kaffe for å få en ekte diner-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Diner-stil pulverisert kulturmelk-doughnuts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Diner-stil pulverisert kulturmelk-doughnuts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Diner-stil pulverisert kulturmelk-doughnuts?▼
Total tilberedningstid for Diner-stil pulverisert kulturmelk-doughnuts er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Diner-stil pulverisert kulturmelk-doughnuts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Diner-stil pulverisert kulturmelk-doughnuts?▼
En porsjon av Diner-stil pulverisert kulturmelk-doughnuts inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
