Klassiske kulturmelk-doughnuts med melis
Lær hvordan du lager deilige, luftige kulturmelk-doughnuts med melis hjemme. En enkel oppskrift med perfekt tekstur og smak, perfekt til helgen eller en spesiell anledning.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 8,3 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts natron
- 1 1/2 ts salt
- 3/4 ts kanel
- 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl kulturmelk
- 3 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 stort egg, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- vegetabilsk olje til steking
- 2,4 dl melis, siktet
Ingredienser
- 8,3 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts natron
- 1 1/2 ts salt
- 3/4 ts kanel
- 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl kulturmelk
- 3 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 stort egg, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- vegetabilsk olje til steking
- 2,4 dl melis, siktet
Slik gjør du:
- Bland sammen mel, bakepulver, natron, salt, kanel og muskatnøtt i en middels stor bolle. Tilsett sukkeret og rør de tørre ingrediensene med en visp til de er godt blandet.
- Visp sammen kulturmelk, smeltet smør, egg og vanilje i en annen middels stor bolle til det er godt blandet.
- Lag en fordypning i midten av melblandingen, og hell kulturmelkblandingen i den. Bruk en slikkepott og rør til blandingen danner en myk, fuktig deig.
- Strø mel på arbeidsflaten. Skrap deigen ut på arbeidsflaten og dryss lett mel over toppen av deigen. Samle deigen til en ball og kna den forsiktig 5-6 ganger, eller til den er glatt.
- Kjevl ut eller trykk deigen til en runding på omtrent 25 cm i diameter og 1,3 cm tykkelse. Legg rundingen på et bakepapirkledd stekebrett, dekk den med plastfolie, og sett den i fryseren i 15 minutter, eller til den er fast.
- Bruk en rund utstikker på 7,5 cm (til kjeks eller donuts) og en mindre utstikker på 2 cm (til midten). Stikk ut 7 runde donuts og hull fra deigen. Samle sammen restene, kjevle ut til 1,3 cm tykkelse, og stikk ut 3 flere donuts og så mange hull som mulig.
- Legg donutsene og hullene på et stekebrett eller på 2 tallerkener, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet mens du varmer opp oljen til steking.
- Hell oljen i en dypfriteringskjele eller en stor, rettsidet kjele til en dybde på 5-7,5 cm. Varm opp oljen til 190°C. Legg et bakepapir med papirhåndklær på et stekebrett.
- Stek donutsene og hullene i små porsjoner, snu en gang, i 2-3 minutter, eller til de er gyldne. Bruk en hullsleiv og legg dem på papirhåndklær for å renne av, deretter på en rist for å avkjøle helt.
- Når donutsene og hullene er helt avkjølt, hell melisen i en middels stor bolle. Dekk donutsene og hullene godt med melis, og rist av overflødig. Server samme dag.
Om denne retten
Disse luftige kulturmelk-doughnutsene tar deg rett tilbake til en klassisk amerikansk diner. De er en nostalgisk og forfriskende tolkning av den klassiske frokostretten, med en lekker, kremete innside og et sprøtt, sukret ytre. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle smultringer, men med en moderne vri takket være kulturmelken som gir en unik, syrlig sødme.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å la deigen hvile i fryseren – det hjelper den å bli fast nok til å holde formen under steking.
- 2Prøv å erstatte noe av melisen med honning eller lønnesirup for en enda mer kompleks sødme.
- 3For enda mer smak, tilsett litt sitronskall eller appelsinskall i deigen.
Serveringsforslag
Disse doughnutsene nytes best ferske, rett etter at de er glasert. Server dem varme med en kopp sterk, kremet kaffe for å få en ekte diner-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske kulturmelk-doughnuts med melis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske kulturmelk-doughnuts med melis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske kulturmelk-doughnuts med melis?▼
Total tilberedningstid for Klassiske kulturmelk-doughnuts med melis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10-12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske kulturmelk-doughnuts med melis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske kulturmelk-doughnuts med melis?▼
En porsjon av Klassiske kulturmelk-doughnuts med melis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
