Diner-stil Patty Melt
Oppskrift på en klassisk diner-style patty melt. Perfekt som lunsj eller middag, enkel å lage hjemme. Prøv denne smakfulle burgeren i dag!
Om denne retten
Diner-stil Patty Melt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av storfe (20 % fett), teskje kosher-salt, teskje nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe (20 % fett)
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8 skiver rugbrød
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1 stor løk, skåret i 1/4" ringer
- 8 tynne skiver cheddar, amerikansk eller sveitsisk ost
- 8 teskjeer majones, delt
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe (20 % fett)
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8 skiver rugbrød
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1 stor løk, skåret i 1/4" ringer
- 8 tynne skiver cheddar, amerikansk eller sveitsisk ost
- 8 teskjeer majones, delt
Fremgangsmåte
- 1Krydre storfe med salt og pepper; del det i 4 burgerpatties. Form hver patty til en tynn oval som er litt større enn en brødskive du bruker. Varm opp 1 ss. olje i en stor stekepanne eller takke, helst av støpejern, på middels høy varme. Kok løkskivene i ett lag, vær forsiktig så du ikke lar ringene skille seg, til de er myke og har fått litt brent farge, omtrent 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken og del i individuelle ringer. Tilsett resten av oljen i pannen. Arbeid i porsjoner om nødvendig, og stek burgerne, press dem flate med en stekespade, til de er brune, men fortsatt rosa i midten, ca. 1 ½ minutt på hver side. Overfør til en tallerken. Rens pannen og skru ned varmen til middels lav. Legg en skive ost på hver brødskive, deretter en burger, en fjerdedel av løken, en ny skive ost, og til slutt en ny brødskive. Smør toppen av hver sandwich med 1 ts majones. Arbeid i porsjoner om nødvendig, og stek sandwichene med majones-siden ned, og smør toppen av hver sandwich med 1 ts majones, til de er gylne og sprø, ca. 3 minutter. Snu og fortsett å steke til brødet er gyllent og osten har smeltet, ca. 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Diner-stil Patty Melt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Diner-stil Patty Melt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Diner-stil Patty Melt?▼
Total tilberedningstid for Diner-stil Patty Melt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Diner-stil Patty Melt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Diner-stil Patty Melt?▼
En porsjon av Diner-stil Patty Melt inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
