Dillbrød
Oppskrift på dillbrød som er perfekt til frokost eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak med frisk dill.
Om denne retten
Det dufter nydelig av fersk dill når denne luftige, gyllenbrune brødloffen kommer rett ut av ovnen. Dillbrødet er en klassisk norsk oppskrift som har gått i arv gjennom generasjoner, og den passer perfekt til den lange, nordiske sommeren. Smaker av hjemmet og høytidene.
Ingredienser
- 4,7 dl melk
- 0,8 dl rømme
- 0,6 dl finhakket fersk dill
- 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer til stekepannen
- 2 spiseskjeer sukker
- Én 1/4-unse pakke tørrgjær
- 11,9 dl hvetemel
- 1 spiseskje fint salt
- Vegetabilsk olje, etter behov
Ingredienser
- 4,7 dl melk
- 0,8 dl rømme
- 0,6 dl finhakket fersk dill
- 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer til stekepannen
- 2 spiseskjeer sukker
- Én 1/4-unse pakke tørrgjær
- 11,9 dl hvetemel
- 1 spiseskje fint salt
- Vegetabilsk olje, etter behov
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, bland melk, rømme, dill, smør og sukker. Sett på middels høy varme og kok, mens du rører, til smøret smelter. Ta av varmen og avkjøl til omtrent 43 grader Celsius. Strø gjæren over overflaten av melken. La stå til det skummer, ca. 10 minutter.
- 2I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen mel og salt. Sett til side.
- 3Hell gjærblandingen i melbollen og bland til en myk, ujevn deig dannes.
- 4Overfør melblandingen til en godt melet arbeidsflate og elt for hånd til en elastisk deig, ca. 10 minutter. Legg deigen i en lett oljet bolle, dekk med et kjøkkenhåndkle, og sett på et varmt sted til den har doblet i størrelse, ca. 2 timer.
- 5Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 200 grader Celsius. Overfør deigen til arbeidsflaten og, med hendene, forsiktig form den til en oval på ca. 25 cm i lengde. Brett deigen i tre deler på langs, slik at sidene overlapper i midten. Trykk ned på de overlappende sidene for å forsegle og lage en søm. Legg sømsiden ned i en smurt 23 x 13 cm brødform, dekk med et kjøkkenhåndkle, og sett tilbake i det varme området til deigen har hevet ca. 4 cm over kanten av formen, ca. 1 1/2 til 2 timer.
- 6Pensle toppen av deigen lett med varmt vann, og bruk en skarp kniv til å lage et 0,6 cm dypt snitt ned midten.
- 7Stek til den er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
- 8Ta brødet ut av formen og plasser det midt på risten. Fortsett å steke til brødet høres hul ut når du banker lett på bunnen og toppen, og en øyeblikksmåler satt inn i midten viser ca. 90 grader Celsius, ca. 15 minutter.
- 9Overfør brødet til en avkjølingsrist og la det avkjøle i 2 timer før bruk.
- 10Opphavsrett 2001 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske, grønne dillkvaster for best smak og utseende.
- 2La deigen heve på et lunt sted for å få en ekstra luftig og porøs tekstur.
- 3For et ekstra sprøtt og gyllen skorpe, pensl brødet med litt vann rett før du setter det i ovnen.
Serveringsforslag
Dette deilige dillbrødet passer perfekt sammen med en frisk, sommerlig salat, eller som tilbehør til en kremet fiskerett. Dryss over litt ekstra dill og server med en deilig smørdip for å løfte smaksopplevelsen enda litt høyere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dillbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dillbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dillbrød?▼
Total tilberedningstid for Dillbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dillbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dillbrød?▼
En porsjon av Dillbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
