Dijon, Saltine og hvetegryn-innbakt kyllingfinger med ranch-dippsaus
Oppskrift på sprø kyllingstrimler med dijonsennep, saltine-kjeks og hvetegryn, servert med en kremet ranch-dippsaus. Perfekt til en enkel forrett eller middag.
Om denne retten
Denne sprøstekte kyllingfingrene med Dijon-sennep, knuste saltinerkjeks og ristet hvetegryn er et smaksløkenes fyrverkeri! Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske onsdagsmenyen med kylling og wienerpølser, men her får du en sofistikert vri med franske og sydstatsinspirerte smaker. Perfekt som forrett eller en uformell middag med venner, hvor fingermatens uanstrengte eleganse virkelig får skinne.
Ingredienser
- 2 store, benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Kosher-salt
- 1,2 dl Dijon-sennep
- 1,2 dl lett naturell yoghurt
- 1 pakke (ca. 25) saltinerkjeks, knust
- 2,4 dl ristet hvetegryn
- 1,2 dl skivede mandler, ristet, valgfritt
- Ranch-dippsaus, til servering, oppskrift følger
- 3,6 dl lett yoghurt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 1/2 ts sellerisalt
- 2 skudd hot sauce (anbefalt: Tabasco)
- 2 ss hakkede italienske persilleblader
- 2 ss finhakkede gressløk
- Kosher-salt
Ingredienser
- 2 store, benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Kosher-salt
- 1,2 dl Dijon-sennep
- 1,2 dl lett naturell yoghurt
- 1 pakke (ca. 25) saltinerkjeks, knust
- 2,4 dl ristet hvetegryn
- 1,2 dl skivede mandler, ristet, valgfritt
- Ranch-dippsaus, til servering, oppskrift følger
- 3,6 dl lett yoghurt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 1/2 ts sellerisalt
- 2 skudd hot sauce (anbefalt: Tabasco)
- 2 ss hakkede italienske persilleblader
- 2 ss finhakkede gressløk
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Skjær kyllingbrystene diagonalt i brede, flate strimler og krydre med salt etter smak. I en stor bolle, bland Dijon-sennep og yoghurt, vend inn kyllingen og rør godt slik at alle bitene blir jevnt dekket.
- 4Pulsér kjeksene i en food processor til de er finmalt. Tilsett hvetegress og ristede mandler, og puls til blandingen er jevn. Hell denne blandingen i en bred, flat tallerken. Vend den marinerte kyllingen i denne blandingen, én bit av gangen, og trykk kjeksen/hvetegress-blandingen godt rundt hver bit for å danne en jevn skorpe. Legg den ferdige kyllingen på et stekebrett med rist. Å steke kyllingen på rist gjør at luften kan sirkulere rundt, noe som gir jevn steking og sprøhet.
- 5Stek kyllingen i den forvarmede ovnen til den er gjennomstekt, men ikke tørr, ca. 12 til 15 minutter. Ta kyllingen ut av ovnen og legg den på et serveringsfat. Server med dipp-sausen.
- 6Bland alle ingrediensene i en bolle.
- 7Dypp kyllingpinene i sausen og si: Yuuuuuuuuuuuuuuuuuuummm!
Tips og Varianter
- 1Bruk Dijon-sennep for ekstra krydder og fylde - den sørger for en fantastisk marinade sammen med yoghurten.
- 2Bruk knuste saltinerkjeks for sprøhet og crunch - de gir en utrolig god tekstur sammen med de ristede hvetegrynene.
- 3La kyllingen steke på rist slik at ovnsvarmen sirkulerer jevnt rundt alle sider - dette gir en deilig sprø og gyllen panering.
Serveringsforslag
Servér de digg-innbakte kyllingfingrene med en kremet, urterik ranch-dippsaus. Sausen balanserer de intense smakene perfekt og tilfører en forfriskende syre som løfter retten. En kjølig sommersalat eller lune, ristede rotgrønnsaker passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dijon, Saltine og hvetegryn-innbakt kyllingfinger med ranch-dippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dijon, Saltine og hvetegryn-innbakt kyllingfinger med ranch-dippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dijon, Saltine og hvetegryn-innbakt kyllingfinger med ranch-dippsaus?▼
Total tilberedningstid for Dijon, Saltine og hvetegryn-innbakt kyllingfinger med ranch-dippsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dijon, Saltine og hvetegryn-innbakt kyllingfinger med ranch-dippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dijon, Saltine og hvetegryn-innbakt kyllingfinger med ranch-dippsaus?▼
En porsjon av Dijon, Saltine og hvetegryn-innbakt kyllingfinger med ranch-dippsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
