Dijon-kyllingbryst med estragon
Oppskrift på saftig kyllingbryst med dijonsennep og tarragon, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Det er noe spesielt med kombinasjonen av dijon-sennep, estragon og møre kyllingbryst som gjør denne retten til et fantastisk måltid. Oppskriften har røtter i den franske kjøkkentradisjonen, og er perfekt for en midtukemiddag eller festlig anledning når man vil imponere gjestene med noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- To 14-unse bokser kyllingbuljong
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, 6 til 8 unse
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer mel
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon eller, 2 teskjeer tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- To 14-unse bokser kyllingbuljong
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, 6 til 8 unse
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer mel
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon eller, 2 teskjeer tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 2 bokser kyllingbuljong. Tilsett kylling i buljongen, dekk til og skru ned varmen slik at det småkoker. Poach kyllingen i 12 minutter. Ta kyllingen ut på en tallerken, og hell buljongen over i et målebeger eller en stor bolle til røre. Sett pannen tilbake på varmen og tilsett smør. Når smøret har smeltet, tilsett mel og kok under omrøring i 2 minutter. Hell sakte den kokende væsken tilbake i pannen, og rør med en visp til ønsket tykkelse er oppnådd. Rør inn Dijon-sennep og estragon, og smak til med salt og pepper. Legg kyllingen tilbake i pannen og dekk den med sausen. La det småkoke i 2–3 minutter for å varme opp kyllingen igjen og blande smakene. Server med rispilaf og ovnsbakte squash- og grønnsaksblandinger.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets-dijonsenneP for rikest mulig smak\nSørg for at kyllingen er helt gjennomstekt før du tilsetter den til sausen\nDekk kyllingen helt med sausen for å sikre at den holder seg mørbrad og saftig
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en kremet risotto eller en lettere påskeaktig grønnsakspurè. En frisk, krisp salat med sitrusvinaigrette bidrar til å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dijon-kyllingbryst med estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dijon-kyllingbryst med estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dijon-kyllingbryst med estragon?▼
Total tilberedningstid for Dijon-kyllingbryst med estragon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dijon-kyllingbryst med estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dijon-kyllingbryst med estragon?▼
En porsjon av Dijon-kyllingbryst med estragon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
