Dijon-kylling med drue- og pinjekjerner salsa
Oppskrift på saftig dijon kylling servert med en frisk salsa av druer og pinjekjerner, perfekt for en smakfull hovedrett
Om denne retten
Dijon-kyllingen med druesalsa er en sanselig og smakfull rett som tar deg med på en kulinarisk reise til Sør-Frankrike. Den sprø, sennepskryddede kyllingen møter den søte og friske druesalsaen, og sammen skaper de en ekstraordinær balanse av smaker og teksturer. Denne klassiske retten er et fargerikt og smakfullt valg for en uforglemmelig middag med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 3 dl Dijon-sennep
- 2. 3 dl grovkornet Dijon-sennep
- 3. 1,2 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft
- 4. 40 brysthalvdeler, 113 g hver, uten bein og skinn
- 5. 1,7 kg California-frøfrie druer, delt i to
- 6. 340 g pinjekjerner, ristet
- 7. 280 g rødløk, hakket
- 8. 225 g grønn løk, hakket
- 9. 70 g (3 dl) fersk italiensk persille, hakket
- 10. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 11. 1,2 dl rødvinseddik
- 12. 0,6 dl sukker
- 13. Salt og nykvernet pepper, etter behov
Ingredienser
- 1. 3 dl Dijon-sennep
- 2. 3 dl grovkornet Dijon-sennep
- 3. 1,2 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft
- 4. 40 brysthalvdeler, 113 g hver, uten bein og skinn
- 5. 1,7 kg California-frøfrie druer, delt i to
- 6. 340 g pinjekjerner, ristet
- 7. 280 g rødløk, hakket
- 8. 225 g grønn løk, hakket
- 9. 70 g (3 dl) fersk italiensk persille, hakket
- 10. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 11. 1,2 dl rødvinseddik
- 12. 0,6 dl sukker
- 13. Salt og nykvernet pepper, etter behov
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen sennep og vin. Hell over kyllingen; dekk til, sett i kjøleskapet og la marinere i 24 timer.
- 22. For å lage salsa, bland druer, pinjekjerner, rød løk, grønn løk, persille, olje, eddik og sukker; rør godt. Krydre med salt og pepper.
- 33. Forvarm grillen.
- 44. Krydre hver kyllingbrysthalvdel med salt og pepper.
- 55. Grill eller stek kyllingen under grillen til den er fast og saften renner ut, ca. 8 til 10 minutter, vend én gang.
- 66. Anrett kyllingen på tallerken og topp med 1/2 kopp druesalsa.
- 77. Kalorier 261; Protein 28 g; Fett 10 g; kalorier fra fett 36 %; Karbohydrater 13 g; Kolesterol 66 mg; Fiber 1,6 g; Natrium 510 mg
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av Dijon-sennep og grovkornet Dijon-sennep for å oppnå den perfekte konsistens på marinaden.
- 2For å få optimal braseeffekt på kyllingen, sørg for at grillen eller stekepannen er godt oppvarmet før du legger i kyllingbrystene.
- 3For en ekstra sprø salsa, kan du riste pinjekjernene lett i en tørr stekepanne før du blander dem i.
Serveringsforslag
Servér Dijon-kyllingen med druesalsa sammen med en frisk salat med sitrusdressing og et glass tørr, fruktdrevet hvitvin for å komplettere rettens balanserte smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dijon-kylling med drue- og pinjekjerner salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dijon-kylling med drue- og pinjekjerner salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dijon-kylling med drue- og pinjekjerner salsa?▼
Total tilberedningstid for Dijon-kylling med drue- og pinjekjerner salsa er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dijon-kylling med drue- og pinjekjerner salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dijon-kylling med drue- og pinjekjerner salsa?▼
En porsjon av Dijon-kylling med drue- og pinjekjerner salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
