Dijonkylling med drue- og pinjekjernesalsa
Oppskrift på saftig dijon kylling servert med en frisk salsa av druer og pinjekjerner, perfekt for en smakfull hovedrett
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 3 dl Dijon-sennep
- 3 dl grovkornet Dijon-sennep
- 1.2 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft
- 4 kyllingbryst, ca. 115 g hver, uten bein og skinn
- 1.7 kg steinfrie druer, delt i to
- 340 g pinjekjerner, ristet
- 280 g rødløk, hakket
- 225 g vårløk, hakket
- 70 g (3 dl) fersk italiensk persille, hakket
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl rødvinseddik
- 0.6 dl sukker
- Salt og nykvernet pepper, etter behov
Ingredienser
- 3 dl Dijon-sennep
- 3 dl grovkornet Dijon-sennep
- 1.2 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft
- 4 kyllingbryst, ca. 115 g hver, uten bein og skinn
- 1.7 kg steinfrie druer, delt i to
- 340 g pinjekjerner, ristet
- 280 g rødløk, hakket
- 225 g vårløk, hakket
- 70 g (3 dl) fersk italiensk persille, hakket
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl rødvinseddik
- 0.6 dl sukker
- Salt og nykvernet pepper, etter behov
Slik gjør du:
- Visp sammen sennep og vin. Hell over kyllingen; dekk til og sett i kjøleskapet for å marinere i 24 timer.
- For å lage salsaen, bland druer, pinjekjerner, rødløk, vårløk, persille, olje, eddik og sukker; rør godt. Krydre med salt og pepper.
- Forvarm grillen.
- Krydre hver kyllingbrysthalvdel med salt og pepper.
- Grill eller stek kyllingen under grillen til den er gjennomstekt og saften renner klar, ca. 8 til 10 minutter, vend én gang.
- Anrett kyllingen på tallerken og topp med ca. 1.2 dl druesalsa.
Om denne retten
Dijonkyllingen med druesalsa er en sanselig og smakfull rett som tar deg med på en kulinarisk reise til Sør-Frankrike. Den sprø, sennepskrydrede kyllingen møter den søte og friske druesalsaen, og sammen skaper de en ekstraordinær balanse av smaker og teksturer. Denne klassiske retten er et fargerikt og smakfullt valg for en uforglemmelig middag med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av Dijon-sennep og grovkornet Dijon-sennep for å oppnå den perfekte konsistens på marinaden.
- 2For å få optimal stekeskorpe på kyllingen, sørg for at grillen eller stekepannen er godt oppvarmet før du legger i kyllingbrystene.
- 3For en ekstra sprø salsa, kan du riste pinjekjernene lett i en tørr stekepanne før du blander dem i.
Serveringsforslag
Servér Dijonkyllingen med druesalsa sammen med en frisk salat med sitrusdressing og et glass tørr, fruktdrevet hvitvin for å komplettere rettens balanserte smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dijonkylling med drue- og pinjekjernesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dijonkylling med drue- og pinjekjernesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dijonkylling med drue- og pinjekjernesalsa?▼
Total tilberedningstid for Dijonkylling med drue- og pinjekjernesalsa er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dijonkylling med drue- og pinjekjernesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dijonkylling med drue- og pinjekjernesalsa?▼
En porsjon av Dijonkylling med drue- og pinjekjernesalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
