Dianes Biff Stroganoff
Lær hvordan du lager en smakfull og kremet oksekjøtt stroganoff med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende middag for hele familien.
Om denne retten
Dianes Biff Stroganoff er en autentisk, kremet storfegryterett som garantert vil ta deg med til de solfylte slettene i Russland. Denne komfortable og dvelende retten er en familiehemmelighet som har blitt videreført gjennom generasjoner, og byr på en dyp, robust smak av mørt storfekjøtt, svampete sjampinjong og den karakteristiske sødmen fra Worcestershire-sausen. Denne gryterett er perfekt for å få bukt med vinterkulden og for å varme både kropp og sjel.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl smør
- 1,2 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer malt svart pepper
- 1135 gram storfekjøtt til gryte, i terninger
- 2,4 dl hvitvin
- 1 stor løk, kuttet i 1/4-tommers strimler
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl ketchup
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 4 bokser (115 gram) med sjampinjong, uten lake
- 1 boks (455 gram) rømme
- 1 pakke (455 gram) brede eggnudler
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl smør
- 1,2 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer malt svart pepper
- 1135 gram storfekjøtt til gryte, i terninger
- 2,4 dl hvitvin
- 1 stor løk, kuttet i 1/4-tommers strimler
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl ketchup
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 4 bokser (115 gram) med sjampinjong, uten lake
- 1 boks (455 gram) rømme
- 1 pakke (455 gram) brede eggnudler
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje og smør i en stor, tykkbunnet gryte eller en nederlandsk ovn på middels varme. Bland mel, salt og svart pepper i en bolle, og vend storfekjøtt i det krydrede melet. Brun storfekjøttet i den varme oljen og smøret, og rør ofte. Ta kjøttet ut av gryten.
- 2Hell hvitvin i gryten og skrap opp og løs opp eventuelle små biter av brunt matrester. Rør inn løk og hvitløk i hvitvinen. Kok til løken er gjennomsiktig, og rør ofte, ca. 5 minutter. Legg det brune storfekjøttet tilbake i gryten. Bland ketchup, Worcestershire-saus og saften fra hermetiske sopp med storfeblandingen. Skru ned varmen, dekk til gryten, og la det småkoke til storfekjøttet er mørt, ca. 3 timer.
- 3Bland sopp og rømme inn i storfeblandingen, og varm opp i ca. 5 minutter.
- 4Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok eggnudler i det kokende vannet, og rør av og til, til de er gjennomkokte, men faste i konsistensen, ca. 5 minutter. Sil av vannet. Server stroganoffen over kokte eggnudler.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tykk, tung gryte for å oppnå en jevn, langsom stuing av kjøttet
- 2- Erstatt hvitvin med rødvin for en dypere, mer kompleks syre
- 3- Legg til en klype paprikapulver for en subtil rødhets-tone
Serveringsforslag
Server Dianes Biff Stroganoff over kremet, hjemmelaget potetmos og pynt med fersk persille. Nyt sammen med et glass av den samme Russiske hvitvinen du har brukt i retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dianes Biff Stroganoff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dianes Biff Stroganoff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dianes Biff Stroganoff?▼
Total tilberedningstid for Dianes Biff Stroganoff er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dianes Biff Stroganoff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dianes Biff Stroganoff?▼
En porsjon av Dianes Biff Stroganoff inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
