Spaghetti med karamellisert sjalottløk og parmesan
Oppskrift på smakfull spaghetti med karamellisert sjalottløk, perfekt for en rask og enkel middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Foto av Maurijn Pach på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10 sjalottløk, delt i to og deretter tynne skiver
- Salt
- Svart pepper
- 450 g fullkornsspaghetti
- En raus håndfull flatbladpersille, hakket
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10 sjalottløk, delt i to og deretter tynne skiver
- Salt
- Svart pepper
- 450 g fullkornsspaghetti
- En raus håndfull flatbladpersille, hakket
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Varm opp ekstra jomfru olivenolje sammen med smør i en panne med høye kanter på middels lav varme.
- Tilsett hvitløk og sjalottløk, og krydre med salt og pepper.
- La det småkoke forsiktig til det er karamellisert, omtrent 20 minutter, og rør av og til.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med vann til pasta.
- Salt vannet godt, og tilsett spaghetti.
- Kok til al dente.
- Tilsett 2 dl av det stivelsesrike kokevannet i sjalottløken og rør.
- Sil av pastaen og bland den med sjalottløken.
- Tilsett hakket persille og ost, og mer svart pepper etter smak.
- Vend godt i 1 til 2 minutter slik at væsken absorberes, og server.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig velsmakende spaghettiretten er en hyllest til den ydmyke sjalottløken. Ved å la den karamellisere i smør og olivenolje, utvikler den en dyp, søtlig-løkaktig smak som står i flott kontrast til den sprø, bitre persillen og den salte, nøtteaktige Parmesanen. Denne klassiske italienske retten er perfekt for en avslappet middag med venner, der du lar de innbydende smakene og teksturene stå i fokus.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne sjalottløk for best smak.
- 2Kokevann fra pastaen gir en kremet konsistens til sausen.
- 3La spaghettien få litt tid til å absorbere sausen for maksimal smak.
Serveringsforslag
Server denne smaksrike spaghettiretten med et kjølig, friskt glass hvitvin og en enkel, grønn salat for en perfekt balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med karamellisert sjalottløk og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med karamellisert sjalottløk og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med karamellisert sjalottløk og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med karamellisert sjalottløk og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med karamellisert sjalottløk og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med karamellisert sjalottløk og parmesan?▼
En porsjon av Spaghetti med karamellisert sjalottløk og parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
