Dessert-sushi
Lær hvordan du lager dessert sushi med denne enkle oppskriften. Perfekt for søte anledninger og som en kreativ dessertidé.
Om denne retten
Dessert-sushi er et overraskende og lekkert alternativ til den tradisjonelle japanske rullesushien. Med sine søte, fruktfylte lag og den sirupsaktige kokosglasuren blir dette en lun og kreativ avslutning på et måltid, eller et delikat mellommåltid når man trenger et lite sukkerskudd. Lek deg med ulike fruktkombinasjoner for å skape dine egne unike smaker og farger.
Ingredienser
- 3,6 dl mediumkornet japansk ris
- 1 boks kokosmelk
- 1,2 dl sukker
- Skallet av 1 sitron
- Tørket frukt, for eksempel Fruit by the Foot, til å rulle maki og nigiri
- Blåbær
- Syltede sure kirsebær
- Mango, kuttet i passelige biter til maki og nigiri
- Ananas, kuttet i passelige biter til maki og nigiri
- Jordbær, kuttet i passelige biter til maki og nigiri
- 1,2 dl sesamfrø
- Mynteblader
Ingredienser
- 3,6 dl mediumkornet japansk ris
- 1 boks kokosmelk
- 1,2 dl sukker
- Skallet av 1 sitron
- Tørket frukt, for eksempel Fruit by the Foot, til å rulle maki og nigiri
- Blåbær
- Syltede sure kirsebær
- Mango, kuttet i passelige biter til maki og nigiri
- Ananas, kuttet i passelige biter til maki og nigiri
- Jordbær, kuttet i passelige biter til maki og nigiri
- 1,2 dl sesamfrø
- Mynteblader
Fremgangsmåte
- 1For sushirisen: Bland risen med 2 kopper vann i en middels stor kjele og dekk med lokk som sitter godt. Kok opp på middels høy varme, rør om og dekk til. Senk varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter. Slå av varmen og luft risen med en gaffel. Sett på lokket igjen og la risen hvile i 5 minutter. Når risen er ferdig kokt, fordeles den umiddelbart på et bakepapir. Målet her er å få risen til å avkjøles så raskt som mulig.
- 2For kokosglazuren: Bland kokosmelk, sukker og sitronzest i en liten sausekjele og la det småkoke på middels varme. La blandingen redusere til omtrent to tredjedeler, til den blir tykk og sirupaktig, og rør av og til for å forhindre at den brenner seg fast. Dette tar 20 til 25 minutter.
- 3For å lage nigiri (presset sushi): Fukt hendene dine og form risen til 2-tommers lange logger. Drypp litt kokosglaze over risen. Kutt litt fruktlær i ½ x 2-tommers striper (eller bruk de ferdigkuttede Fruit by the Foot-strimlene), og bruk dem til å pakke risen på tvers, som en belte av tang rundt nigiri. Topp med ønsket frukt – blåbær og surkirsebær ser ut som lakse-egg. (Alternativt: Først topper du risen med frukt, og sikrer frukten ved å pakke den inn med striper av fruktlær.) Strø over sesamfrø, pynt med mynteblader og server.
- 4For å lage maki-ruller: Legg ut fruktlær flatt og dekk det med et jevnt lag ris ca. ½ tomme tykt. Drypp over litt kokosglaze og strø med sesamfrø. På den siden nærmest deg, legg en rad med julienne-skåret frukt – enten mango, ananas, jordbær eller kirsebær, eller annen frukt du liker. Topp med noen revne mynteblader og rull hele greia sammen til en sylinder, og sørg for at den er så stram som mulig hele veien rundt. Skjær i skiver med en skarp kniv og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å avkjøle risen så raskt som mulig for best tekstur.
- 2Bruk frossen fruktlær for å få fine, tynne striper til å pakke inn sushirisene.
- 3La kokosglasuren redusere godt slik at den blir tykk og sirupaktig - dette gir ekstra sødme og en lekker glans.
Serveringsforslag
Servér dessert-sushien med et glass kald, fruktig hvitvin eller champagne for en elegant og delikat avslutning på måltidet. Avrund gjerne med en kopp god kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dessert-sushi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dessert-sushi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dessert-sushi?▼
Total tilberedningstid for Dessert-sushi er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dessert-sushi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dessert-sushi?▼
En porsjon av Dessert-sushi inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
