Denne sprø grisen
Oppskrift på en sprø og søt småkake kalt this brittle piggy, perfekt for helgen eller som gave
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig sjokoladekake. Denne sprø, nøtteaktige desserten er et stykke av norsk juleskikk, som har blitt en favoritt langt utenfor juletiden. Med sin umiskjennelige kombinasjon av sprø bacon, søt sirup og knaprende nøtter, er 'Denne sprø grisen' en sann smakseksplosjon som passer perfekt både til hyggestunder og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør, pluss mer til stekebrettet
- 16 skiver bacon
- 3,6 dl sukker
- 1,8 dl lys mais sirup
- 3,6 dl blandede cocktailnøtter
- Koshersalt
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 1/2 teskje natron
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør, pluss mer til stekebrettet
- 16 skiver bacon
- 3,6 dl sukker
- 1,8 dl lys mais sirup
- 3,6 dl blandede cocktailnøtter
- Koshersalt
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 1/2 teskje natron
Fremgangsmåte
- 1Belegg en stor bakeplate med aluminiumsfolie og smør den godt. Arbeid i porsjoner, og kok opp baconen i en stor stekepanne over middels varme, snu den av og til, til den er sprø, ca. 9 til 11 minutter. La den renne av på kjøkkenpapir, og del hver skive i to.
- 2Bland sukker, mais sirup og 1/2 kopp vann i en middels tykkbunnet kjele. Kok opp, rør av og til, over middels-høy varme til et sukkermåler viser 125 °C (260 °F), ca. 10 til 12 minutter.
- 3Ta kjelen av varmen og tilsett smør, nøtter og 1 teskje salt. Rør én gang, og kok videre over middels-høy varme, uten å røre, til sirupen blir gylden og sukkermåleren viser 140 °C (285 °F), ytterligere 5 til 10 minutter. Rør forsiktig inn den ferdigkokte baconen, vaniljen og natronen. (Blandingen vil skumme litt.) Kok opp igjen, og rør flere ganger til skummet legger seg og blandingen blir litt mørkere, ytterligere 1 til 2 minutter.
- 4Hell blandingen over den forberedte bakeplaten, og vipp forsiktig for å spre den i et tynt lag. Bruk tang for å fordele baconbitene på nytt om nødvendig. La det avkjøle helt, og del deretter i biter.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli redd for å la sirupen nå en litt mørk farge - det er nettopp det som gir deilig karamellsøtme!\nVær nøye med å fordele baconbitene jevnt utover, slik at de får jevn sprøhet.\nHusk å bruke god kvalitet på både bacon og nøtter for å få den ultimate smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Servér 'Denne sprø grisen' som en praktfull avslutning på et festmåltid, eller nyt den med en kopp varm kaffe eller te for en koselig stund. Den passer også ypperlig som et spennende innslag på julefrokosten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Denne sprø grisen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Denne sprø grisen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Denne sprø grisen?▼
Total tilberedningstid for Denne sprø grisen er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Denne sprø grisen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Denne sprø grisen?▼
En porsjon av Denne sprø grisen inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
