Den store oste-klem
Oppskriften på big ost squeeze er enkel å følge og perfekt for osteglade. Lær hvordan du lager denne smakfulle delikatessen hjemme.
Om denne retten
Å smake på den store oste-klemmen er som å få et lite smaksglimt av barndomsminnene. Denne enkle, men ekstremt tilfredsstillende retten har sine røtter i den norske kostholdstradisjonen, hvor enkle, smakfulle ingredienser ble foredlet til komfortable måltider. Når det smeltende oste-fyllet møter det sprø, gylne brødet, vet man at noe spesielt er i vente.
Ingredienser
- 1. 2 skiver brød, skåret tynt (så langt det går an å si noe om brødvalget, jo større brød, desto større smørbrød)
- 1 teskje (eller mer) jevnt Dijon-sennep
- 2,4 dl revet ost
- God kvalitet olivenolje til å spraye med.
Ingredienser
- 1. 2 skiver brød, skåret tynt (så langt det går an å si noe om brødvalget, jo større brød, desto større smørbrød)
- 1 teskje (eller mer) jevnt Dijon-sennep
- 2,4 dl revet ost
- God kvalitet olivenolje til å spraye med.
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Finn to tykke stekepanner som passer inni hverandre. To (10-tommers) støpejernspanne er ideelt. Varm dem opp på høy varme.
- 3I mellomtiden, smør sennep på ett brødskive. Fordel osten jevnt over sennepen, krydre med fersk svart pepper og legg det andre brødet oppå.
- 4Spray olivenolje på den brødflaten som vender opp mot deg, enten med en Misto eller en pumpeforstøver. Et tynt lag er nok, ikke gjennomvåt.
- 5Når pannene er varme nok til at en dråpe vann syder kraftig, fjern dem fra varmen og legg smørbrødet med toppen ned i midten av én panne. (Hvis pannene er ulike i størrelse, bruk den større.) Spray olivenolje på brødskiven som vender opp mot deg, samt på undersiden av den andre pannen. Legg den andre pannen rett oppå smørbrødet. Hvis den øverste pannen ikke er av støpejern, vekt den ned med en murstein, boks eller noe av tilsvarende vekt.
- 6Vent tålmodig, ta en øl. Når du hører den første osten renne ut og syde i pannen, er det ferdig. Dette tar mellom 3 og 5 minutter.
- 7Forsiktig, fjern den øverste pannen (du kan trenge å løfte den forsiktig med en slikkepott, men det er sannsynligvis unødvendig). Bare se på den. Den er perfekt... bedre enn mammas (ingen grunn til å si det til henne).
- 8Flytt den over på en tallerken, tell til 10 og del den i to. Ta en bit. Ta en til. Så de tapte... det er alltid neste år.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk et godt, grovkornet brød som tåler litt kreft uten å falle fra hverandre.
- 2Få jevn fordeling av osten ved å rive den selv rett før steking - da smelter den jevnere i pannen.
- 3La gjerne smørbrødet få litt ekstra tid i pannen for å oppnå den perfekte, gylne stekeskorpen.
Serveringsforslag
Den store oste-klemmen er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle ostefondueen. Server den gjerne sammen med et glass frisk, syrlig eplemost for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den store oste-klem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den store oste-klem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den store oste-klem?▼
Total tilberedningstid for Den store oste-klem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den store oste-klem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den store oste-klem?▼
En porsjon av Den store oste-klem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
