Sloppy Joe med kalkunkjøtt og ananas

Ingredienser

• 2 ss vegetabilsk olje
• 565 g kjøttdeig av kalkun
• 1 gulrot, revet
• 0.5 gul løk, hakket
• 1.75 dl ananasjuice
• 2 ss tomatpuré
• 2.4 dl kyllingkraft
• 1.2 dl ketchup
• 1 ss Dijon-sennep
• 1 ss Worcestershire-saus
• 425 g tomatsaus
• Kosher-salt
• Nykvernet svart pepper
• 8 fullkornsbrød, smurt og ristet
• Sylteagurk

Slik gjør du:

1. Varm opp en stor stekepanne på middels varme og tilsett 1 ss av den vegetabilske oljen.
2. Legg kalkunkjøttdeigen i pannen og brun den til den ikke lenger er rosa og kjøttet smuldrer, ca. 8 minutter.
3. Ta kalkunkjøttdeigen ut av pannen og sett den til side i en bolle eller på en tallerken.
4. Tilsett den andre spiseskjeen med olje i pannen, etterfulgt av gulrøttene, løken og 2 ss av ananasjuicen.
5. Kok til løken blir gjennomsiktig, 8 til 10 minutter.
6. Tilsett tomatpuréen og kok i 2 minutter.
7. Deretter tilsetter du kyllingkraften, ketchup, sennep, Worcestershire-saus, tomatsaus og den resterende ananasjuicen.
8. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke uten lokk til det tykner og reduseres med en tredjedel, 15 til 20 minutter.
9. Legg den kokte kalkunkjøttdeigen i sausen og rør godt sammen.
10. La det småkoke i 6 til 8 minutter for å varme det gjennom.
11. Krydre med salt og pepper.
12. Fordel blandingen jevnt på de ristede brødene og topp med sylteagurk.