Seige sjokoladekjeks
Oppskrift på seige sjokoladekjeks, en myk og saftig bakst som passer til alle anledninger. Lær hvordan du lager de perfekte kjeksene hjemme.
Foto av Maurício Mascaro på Pexels
Ingredienser
- 225 g usaltet smør
- 340 g hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts natron
- 55 g sukker
- 225 g lyst brunt sukker
- 1 stort egg
- 1 stor eggeplomme
- 30 ml helmelk
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 340 g sjokoladebiter
Ingredienser
- 225 g usaltet smør
- 340 g hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts natron
- 55 g sukker
- 225 g lyst brunt sukker
- 1 stort egg
- 1 stor eggeplomme
- 30 ml helmelk
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 340 g sjokoladebiter
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en kjele over svak varme. Sett til side for å avkjøle litt.
- Sikt sammen mel, salt og natron på en papirplate eller i en bolle.
- Hell smøret i bakebollen til kjøkkenmaskinen. Tilsett sukker og brunt sukker, og pisk med flatpiskeren på middels hastighet i 2 minutter.
- Visp sammen hele egget, eggeplommen, melk og vaniljeekstrakt i et målebeger.
- Reduser hastigheten på kjøkkenmaskinen og tilsett eggeblandingen litt etter litt. Bland til det er godt kombinert, ca. 30 sekunder.
- Tilsett gradvis de tørre ingrediensene, og stopp et par ganger for å skrape ned sidene av bollen.
- Når melet er godt blandet inn, setter du hastigheten til "røre" og tilsetter sjokoladebitene.
- La deigen stå i kjøleskapet i 1 time.
- Forvarm ovnen til 190°C og plasser rister i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen.
- Bruk en isskje til å fordele deigen i ca. 40 grams porsjoner på bakepapirkledde stekebrett, 6 kjeks per brett.
- Stek to brett av gangen i 15 minutter, og snu brettene halvveis i steketiden.
- Ta ut brettene av ovnen, og skyv bakepapiret med kjeksene over på en avkjølingsrist.
- Vent minst 5 minutter før du nyter dem.
Om denne retten
Disse seige kjeksene er et klassisk amerikansk bakverk med en vri. Den spesielle kombinasjonen av brunt sukker og rikelig med sjokoladebiter gir dem en unik og særpreget smak som virkelig treffer spikeren på hodet. Oppskriften stammer opprinnelig fra kjente Toll House-kjeks, men har fått en moderne, norsk vri.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usaltet smør for best resultat – det gir kjeksene en rik smak.
- 2For ekstra saftige kjeks, unngå å oversteke – de skal fortsatt være litt myke på midten når du tar dem ut av ovnen.
- 3For å få en flott konsistens, er det viktig å ikke røre deigen for mye etter at sjokoladebitene er tilsatt.
Serveringsforslag
Disse søte kjeksene passer utmerket med en god kopp kaffe eller varm sjokolade. De er også et herlig tilbehør til en krydret eplemost eller et glass melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Seige sjokoladekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Seige sjokoladekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Seige sjokoladekjeks?▼
Total tilberedningstid for Seige sjokoladekjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Seige sjokoladekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Seige sjokoladekjeks?▼
En porsjon av Seige sjokoladekjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
