Klassisk Cobb-salat med hjemmelaget dressing
Oppskriften på den autentiske Cobb-salaten, en smakfull og mettende hovedrett perfekt for lunsj eller middag. Med kylling, bacon, avokado og Roquefort.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 2 kyllingbryst, kokt og finhakket
- 150 g isbergsalat, vasket og hakket
- 150 g romainesalat, vasket og hakket
- 150 g tomat, vasket og hakket
- 1/2 avokado, i tynne skiver
- 150 g bacon, stekt og finhakket
- 2 hardkokte egg, finhakket
- 55 g revet Roquefort-ost
- Til dressingen:
- 2 eggeplommer
- 4.5 dl olivenolje
- 1 sitron, saften av
- 3 ss Worcestershire-saus
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl vann
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 2 kyllingbryst, kokt og finhakket
- 150 g isbergsalat, vasket og hakket
- 150 g romainesalat, vasket og hakket
- 150 g tomat, vasket og hakket
- 1/2 avokado, i tynne skiver
- 150 g bacon, stekt og finhakket
- 2 hardkokte egg, finhakket
- 55 g revet Roquefort-ost
- Til dressingen:
- 2 eggeplommer
- 4.5 dl olivenolje
- 1 sitron, saften av
- 3 ss Worcestershire-saus
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl vann
- Salt og pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Start med dressingen: Pisk eggeplommene kraftig til de blir blekgule. Rør sakte inn olivenoljen i en tynn stråle for å danne en emulsjon. Dette er viktig for å få en tykk og kremet dressing.
- Tilsett sitronsaft, Worcestershire-saus, Dijon-sennep, finhakket hvitløk og vann. Bland godt.
- Smak til dressingen med salt og pepper. Sett den til side.
- Forbered salaten: Arranger isbergsalat og romainesalat i en stor bolle eller på et serveringsfat.
- Fordel kyllingbryst, tomat, avokado, stekt bacon, hardkokte egg og Roquefort-ost pent over salatbladene i separate rader eller seksjoner. Dette er den klassiske presentasjonen av en Cobb-salat.
- Server salaten umiddelbart med dressingen ved siden av, eller ringle dressingen over rett før servering.
Om denne retten
Cobb-salaten er en amerikansk klassiker som ble skapt på Brown Derby Restaurant i Hollywood på 1930-tallet. Den er kjent for sin fargerike presentasjon og rike smaker, med en perfekt balanse av proteiner, grønnsaker og en kremet dressing. Denne oppskriften gir deg den autentiske opplevelsen av en ekte Cobb-salat, perfekt som en mettende lunsj eller en lett middag.
Tips og Varianter
- 1For å få perfekt sprøtt bacon, stek det i ovnen på 200°C i ca. 15-20 minutter, eller til det er gyllent og sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir før du hakker det.
- 2Hardkokte egg kan forberedes på forhånd. Kok eggene i ca. 9-10 minutter for faste eggeplommer, avkjøl dem raskt i isvann, og skrell dem.
- 3*ADVARSEL MOT RÅEGG: Vær forsiktig ved inntak av rå og lettkokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller andre matbårne sykdommer. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du kun bruker ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
Serveringsforslag
Cobb-salaten er en komplett rett i seg selv, men kan serveres med et godt brød eller krutonger for ekstra tekstur. Den passer utmerket til en lett hvitvin eller en forfriskende iste.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Cobb-salat med hjemmelaget dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Cobb-salat med hjemmelaget dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Cobb-salat med hjemmelaget dressing?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Cobb-salat med hjemmelaget dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Cobb-salat med hjemmelaget dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Cobb-salat med hjemmelaget dressing?▼
En porsjon av Klassisk Cobb-salat med hjemmelaget dressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
