Den irske jentas lever og løk
Lær hvordan du lager irsk lassie's liver and onions, en klassisk irsk rett med lever og løk. En enkel og smakfull oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Den irske jentas lever og løk er en tradisjonell rett som stammer fra Irlands landsbygd. Dette enkle og hjemmekjære måltidet kombinerer den dype, rike smaken av kalvlever med de søte og karamelliserte løkskivene. Denne retten er perfekt for en kald vinterkveld, når du trenger litt komfort og glede på tallerkenen.
Ingredienser
- 1. 1 teskje olivenolje, eller mer om nødvendig
- 2. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 4 store søt løk (for eksempel Vidalia®), tynne skiver
- 4. 1 ½ spiseskje finhakket grønn paprika (valgfritt)
- 5. 1 ½ spiseskje finhakket rød paprika (valgfritt)
- 6. ½ kopp ferske sopp, skivet (valgfritt)
- 7. salt og svart pepper etter smak
- 8. ¼ kopp smør
- 9. 455 gram kalvingslever, skinnet, renset for årer og skivet
- 10. ¼ kopp hvetemel
- 11. 4,7 dl kaldt vann
- 12. 2 teskjeer storfekraftbuljonggranuler
- 13. 1 spiseskje rødvin
Ingredienser
- 1. 1 teskje olivenolje, eller mer om nødvendig
- 2. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 4 store søt løk (for eksempel Vidalia®), tynne skiver
- 4. 1 ½ spiseskje finhakket grønn paprika (valgfritt)
- 5. 1 ½ spiseskje finhakket rød paprika (valgfritt)
- 6. ½ kopp ferske sopp, skivet (valgfritt)
- 7. salt og svart pepper etter smak
- 8. ¼ kopp smør
- 9. 455 gram kalvingslever, skinnet, renset for årer og skivet
- 10. ¼ kopp hvetemel
- 11. 4,7 dl kaldt vann
- 12. 2 teskjeer storfekraftbuljonggranuler
- 13. 1 spiseskje rødvin
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn hvitløk, løk, grønn paprika, rød paprika og sopp; kok og rør til løken har blitt myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Skyv løkblandingen til siden av pannen, og legg smøret i midten av pannen. Tilsett kalvlever, én skive om gangen. Dekk til og kok til den er lett brunet, og snu leverbiter én gang, i 5 til 6 minutter. Kutt leverbiter i to.
- 22. Visp sammen mel, vann og storfekraft i en bolle til det er godt blandet. Hell blandingen i pannen; kok opp og rør til sausen tykner, og tilsett rødvin. Kok i ytterligere 2 minutter. Ta av varmen og server.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skjær lever for tynt - la bitene være litt tykke for å hindre at de blir for tørre under steking.
- 2- Bruk en god kvalitet kalvlever, gjerne lokalt produsert, for å få den beste teksturen og smaken.
- 3- La løkene koke lenge nok til at de blir helt møre og søte - dette er nøkkelen til å få den riktige balansen i retten.
Serveringsforslag
Den irske jentas lever og løk er best servert med en kremet potetmos og et glass rødvin. Toppes gjerne med litt finhakket persille for ekstra friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den irske jentas lever og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den irske jentas lever og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den irske jentas lever og løk?▼
Total tilberedningstid for Den irske jentas lever og løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den irske jentas lever og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den irske jentas lever og løk?▼
En porsjon av Den irske jentas lever og løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
