Klassisk chili med biff og bønner

Ingredienser

4porsjoner

1,3 kg kjøttdeig av storfe (80/20)

1 middels stor løk, hakket (ca. 2,5 dl)

1 habaneropepper med frø, finhakket

1 jalapeño, finhakket (med frø)

3 fedd hvitløk, finhakket

0,8 dl chilipulver

1 (450 g) boks knuste tomater

1 (280 g) boks tomatpuré

2,5 dl kyllingkraft

1 (1,1 kg) boks kidneybønner

0,6 dl bittersøt kakaopulver

2 ss mørkbrunt sukker

2 ts salt

1 ts nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1,3 kg kjøttdeig av storfe (80/20)

1 middels stor løk, hakket (ca. 2,5 dl)

1 habaneropepper med frø, finhakket

1 jalapeño, finhakket (med frø)

3 fedd hvitløk, finhakket

0,8 dl chilipulver

1 (450 g) boks knuste tomater

1 (280 g) boks tomatpuré

2,5 dl kyllingkraft

1 (1,1 kg) boks kidneybønner

0,6 dl bittersøt kakaopulver

2 ss mørkbrunt sukker

2 ts salt

1 ts nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

I en stor, tykk gryte over middels lav varme, tilsett storfekjøttet og kok det til det er brunt. Rør om og del opp eventuelle klumper som dannes.

Tilsett den hakkede løken, habanero, jalapeño og hvitløk. Stek til løken er myk.

Når fettet har blitt utvunnet fra kjøttet, tilsett chilipulveret og rør godt. Kok i omtrent 5 minutter på lav varme, og rør av og til.

Rør inn tomatene, tomatpuréen og kyllingkraften. Rør kraftig for å blande alt godt, og la det småkoke i 1 til 2 minutter.

Rør forsiktig inn bønnene slik at de ikke går i stykker. La det småkoke på veldig lav varme i 1 ½ time.

Slå av varmen og tilsett kakaopulveret og det brune sukkeret. Rør kraftig.

Tilsett deretter salt og pepper. Overfør chilien til en serveringsskål og server.

Om denne retten

Klassisk chili med biff og bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av storfe (80/20), middels stor løk, hakket (ca. 2,5 dl), habaneropepper med frø, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk chili med biff og bønner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk chili med biff og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk chili med biff og bønner?▼

Total tilberedningstid for Klassisk chili med biff og bønner er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk chili med biff og bønner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk chili med biff og bønner?▼

En porsjon av Klassisk chili med biff og bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.