Vampyrjeger-cupcakes med hvitløk og kardemomme
Oppdag hvordan du lager unike vampyrjeger-cupcakes med hvitløk og kardemomme. Perfekt for halloween eller temafester, enkel å lage og smakfull.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 hvitløkshode (ca. 5-6 fedd), delt og skrelt
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts havsalt
- 3 dl sukker
- 1.2 dl vegansk smørerstatning, myknet
- 2.4 dl vaniljesoyamelk
- 1.2 dl usøtet eplesaus
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss hvit eddik (destillert)
- 2 ts svart hvitløkspasta
- Veganske hvite sjokoladeknapper, til å strø over
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl maisglukose
- 1 ts vegansk smørerstatning
- 1 ts svart hvitløkspasta
- 1 ts natron
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl vegansk fett (shortening)
- 1.2 dl vegansk smørerstatning
- 7.1 dl melis, pluss mer etter behov
- 2 ss soyamelk, pluss mer etter behov
- 1.5 ts kardemomme
- 12 røde fondant-hjerter
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 hvitløkshode (ca. 5-6 fedd), delt og skrelt
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts havsalt
- 3 dl sukker
- 1.2 dl vegansk smørerstatning, myknet
- 2.4 dl vaniljesoyamelk
- 1.2 dl usøtet eplesaus
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss hvit eddik (destillert)
- 2 ts svart hvitløkspasta
- Veganske hvite sjokoladeknapper, til å strø over
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl maisglukose
- 1 ts vegansk smørerstatning
- 1 ts svart hvitløkspasta
- 1 ts natron
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl vegansk fett (shortening)
- 1.2 dl vegansk smørerstatning
- 7.1 dl melis, pluss mer etter behov
- 2 ss soyamelk, pluss mer etter behov
- 1.5 ts kardemomme
- 12 røde fondant-hjerter
Slik gjør du:
- Til den svarte hvitløkspastaen: Ha oljen og hvitløksfeddene i en foodprosessor og puls til det blir en tykk pasta (ca. ett minutt). Sett til side.
- Til kakerøren: Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med 12 papirformer.
- Sikt sammen mel, maisstivelse, bakepulver og salt i en stor bolle, og sett til side.
- I bollen til en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser, bland sukker og vegansk smør på middels lav hastighet til det er luftig, ca. 3 til 5 minutter. Skrap ned i bollen underveis.
- Bland sakte inn soyamelk, eplesaus og vanilje. Skrap ned i bollen et par ganger for å sikre at alt er godt blandet.
- Tilsett melblandingen litt etter litt og bland til det er godt kombinert.
- Vend inn eddik og hvitløkspasta for hånd, og pass på å ikke overblande.
- Fordel røren i formene og strø noen hvite sjokoladebiter på toppen.
- Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 18 minutter. La cupcakesene avkjøle helt før de får frosting.
- Til honning-hvitløksbrittlen: Ha sukker og maisglukose i en mikrobølgesikker bolle og varm i mikrobølgeovnen på høy effekt i 2 minutter. Blandingen skal være ravfarget eller honningfarget. (Alternativt varm til den når 150 °C på et sukkertemperaturtermometer.)
- Tilsett vegansk smør og hvitløkspasta, og varm i mikrobølgeovnen i ytterligere ett og et halvt minutt.
- Tilsett natron og vanilje, og visp sammen.
- Hell umiddelbart blandingen over en non-stick panne (eller en panne dekket med aluminiumsfolie). Frys i 10 til 15 minutter.
- Til kardemommefrosting: Bruk en kjøkkenmaskin med visp, og bland vegansk fett og smør til det er godt innarbeidet og godt blandet. Skrap ned i bollen et par ganger, ca. 5 minutter.
- Tilsett 3.5 dl melis, 1 ss soyamelk og kardemomme, og bland i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett resten av melisen og 1 ss soyamelk, og pisk i ett minutt til.
- Hvis frostingen er for tykk, tilsett en liten skvett mer soyamelk. Hvis den er for tynn, tilsett 0.5 dl mer melis.
- For å montere: Sprøyt litt kardemommefrosting på hver cupcake.
- Sett en bit av hvitløksbrittlen gjennom hvert fondant-hjerte og plasser på cupcakesene.
Om denne retten
Bak deg inn i vampyrsjefens gode bøker med disse fryktløse cupcakene! Inspirert av den tøffe og uforskremte vampyrjegeren, kombinerer denne deilige kaken hvitløk, sort hvitløkspasta og kardemomme for et både søtt og uventet smaksparti. Perfekt for enhver Halloween-fest eller som liten dessert året rundt for den som elsker en touch av det overnaturlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk hvitløk av god kvalitet for best mulig smak av den mektige hvitløken.
- 2For en ekstra kremete konsistens, sørg for at vegansk smør og fett er godt romtemperert før du begynner å lage frostingen.
- 3Få til den perfekte honning-hvitløksbrittlen ved å nøye passe på at temperaturen kommer opp i 150°C – ikke mer, ikke mindre!
Serveringsforslag
Servér disse cupcakene med en iskald, kremet vegansk vaniljeis for en uimotståelig kombinasjon av søtt og syrlig. Alternativt kan du servere dem sammen med en svart kvass eller en søt, krydret eplecider for et passende overnaturlig tema.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vampyrjeger-cupcakes med hvitløk og kardemomme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vampyrjeger-cupcakes med hvitløk og kardemomme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vampyrjeger-cupcakes med hvitløk og kardemomme?▼
Total tilberedningstid for Vampyrjeger-cupcakes med hvitløk og kardemomme er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vampyrjeger-cupcakes med hvitløk og kardemomme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vampyrjeger-cupcakes med hvitløk og kardemomme?▼
En porsjon av Vampyrjeger-cupcakes med hvitløk og kardemomme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
