Kyllingfritert biff med kremet saus
Lær hvordan du lager saftig og sprø kyllingfritert biff med en deilig kremet saus. Enkel fremgangsmåte for en smakfull middag.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. storfebiff (ca. 225 g hver)
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts sort pepper
- ¾ ts salt
- 3,5 dl kulturmelk
- 1 egg
- 1 ss sterk peppersaus (f.eks. Tabasco™)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7 dl vegetabilsk olje til frityrsteking
- ¼ dl hvetemel
- 9,5 dl melk
- Kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4 stk. storfebiff (ca. 225 g hver)
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts sort pepper
- ¾ ts salt
- 3,5 dl kulturmelk
- 1 egg
- 1 ss sterk peppersaus (f.eks. Tabasco™)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7 dl vegetabilsk olje til frityrsteking
- ¼ dl hvetemel
- 9,5 dl melk
- Kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bank biffene til omtrent 0,5 cm tykkelse.
- Ha 2 dl hvetemel i en flat skål.
- Rør sammen bakepulver, natron, pepper og salt i en separat flat skål.
- Rør inn kulturmelk, egg, Tabasco-saus og hvitløk i melblandingen.
- Dypp hver biff først i melet, deretter i røren, og igjen i melet.
- Trykk melet godt fast på overflaten av hver biff slik at de er helt dekket av tørt mel.
- Varm opp oljen i en dyp støpejernspanne til 165 °C.
- Stek biffene til jevnt gyllenbrune, 3 til 5 minutter på hver side.
- Legg de stekte biffene på en tallerken med tørkepapir for å renne av.
- Tøm fettet fra pannen, og spar 0,5 dl av væsken og så mye av de faste restene som mulig.
- Sett pannen tilbake på middels-lav varme med den reserverte oljen.
- Visp inn resten av hvetemelet i oljen.
- Skrap bunnen av pannen med en slikkepott for å løsne faste stoffer i sausen.
- Rør inn melken, øk varmen til middels, og la sausen koke opp til den tykner, ca. 6 til 7 minutter.
- Smak til med kosher-salt og pepper.
- Hell sausen over biffene før servering.
Om denne retten
Kyllingfritert biff er en klassisk, hjemmelaget comfort food-rett som bringer nostalgiske minner tilbake til barndommens søndagsmiddager. Kjøttet er mørt og saftig, med en deilig sprø panering som smelter i munnen. Oppskriften er en herlig hyllest til en tradisjonell familiefavoritt, med en liten moderne vri. Til tross for navnet, inneholder denne retten ikke kylling. Navnet «kyllingfritert» refererer til tilberedningsmetoden, som ligner på hvordan man friterer kylling, noe som gir biffen en sprø og gyllen skorpe.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulig storfekjøtt for best kvalitet og smak.
- 2For ekstra sprø panering, la kjøttet trekke i melkeblandingen i 30 minutter før panering.
- 3Pass på å ikke overbelaste pannen; stek i små porsjoner for jevn steking.
Serveringsforslag
Kyllingfritert biff er perfekt som hovedrett sammen med kremet potetstappe og friske grønnsaker. En god, kald øl eller et glass rødvin passer utmerket til denne kraftige, velsmakende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfritert biff med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfritert biff med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfritert biff med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfritert biff med kremet saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfritert biff med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfritert biff med kremet saus?▼
En porsjon av Kyllingfritert biff med kremet saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
