Den beste kyllingfriterte biffen
Oppskrift på den beste kylling stekt biff. Lær hvordan du lager saftig og sprø kyllingbiff med enkel fremgangsmåte. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den friterte biffen er en klassisk, hjemmelaget comfort food-rett som bringer nostalgiske minner tilbake til barndommens søndagsmiddager. Kjøttet er mørt og saftig, med en deilig sprø panering som smelter i munnen. Oppskriften er en herlig hyllest til den tradisjonelle familiefavoritt, med en liten moderne vri.
Ingredienser
- 4 stk. storfe cubes (ca. ½ pund)
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje sort pepper
- ¾ teskje salt
- 1½ kopper kulturmelk
- 1 egg
- 1 spiseskje sterk pepper saus (f.eks. Tabasco™)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7,1 dl vegetabilsk fett til frityrsteking
- ¼ kopp hvetemel
- 9,5 dl melk
- kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4 stk. storfe cubes (ca. ½ pund)
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje sort pepper
- ¾ teskje salt
- 1½ kopper kulturmelk
- 1 egg
- 1 spiseskje sterk pepper saus (f.eks. Tabasco™)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7,1 dl vegetabilsk fett til frityrsteking
- ¼ kopp hvetemel
- 9,5 dl melk
- kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bank steaksene til omtrent 1/4 tommers tykkelse. Plasser 2 kopper mel i en flat skål. Rør sammen bakepulver, natron, pepper og salt i en separat flat skål; rør inn kulturmelk, egg, Tabasco-saus og hvitløk. Dypp hver steak først i melet, deretter i røren, og igjen i melet. Trykk melet godt fast på overflaten av hver steak slik at de er helt dekket av tørt mel.
- 2Varm opp fettstoffet i en dyp støpejernspanne til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Stek steakene til jevnt gyllenbrune, 3 til 5 minutter på hver side. Legg de stekte steakene på en tallerken med tørkepapir for å renne av. Tøm fettet fra pannen, og spar 1/4 kopp av væsken og så mye av de faste restene som mulig.
- 3Sett pannen tilbake på middels-lav varme med den reserverte oljen. Visp inn resten av melet i oljen. Skrap bunnen av pannen med en slikkepott for å løsne faste stoffer i sausen. Rør inn kulturmelken, øk varmen til middels, og la sausen koke opp til den tykner, ca. 6 til 7 minutter. Smak til med kosher-salt og pepper. Hell sausen over steakene før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulig storfe for best kvalitet og smak.
- 2For ekstra sprø panering, la kjøttet trekke i melkeblandingen i 30 minutter før panering.
- 3Pass på å ikke overbelaste pannen, stek i små porsjoner for jevn steking.
Serveringsforslag
Den friterte biffen er perfekt som hovedrett sammen med kremet potetstappe og friske grønnsaker. En god, kald øl eller et glass rødvin passer utmerket til denne kraftige, velsmakende retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den beste kyllingfriterte biffen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den beste kyllingfriterte biffen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den beste kyllingfriterte biffen?▼
Total tilberedningstid for Den beste kyllingfriterte biffen er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den beste kyllingfriterte biffen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den beste kyllingfriterte biffen?▼
En porsjon av Den beste kyllingfriterte biffen inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
