Den beste kjøttkaken jeg noensinne har laget
Oppskrift på den beste kjøttkaken med saftig tekstur og fantastisk smak. Enkel å lage og perfekt for middagen.
Om denne retten
Denne klassiske kjøttkaken tar smakene av hjemmet til et helt nytt nivå. Med en nydelig blanding av mørt kjøtt, krydret med Worcestershire-saus og avrundet med en sødmefull tomatsaus, er dette en rett som virkelig får frem de beste egenskapene ved et godt gammeldags hjemmelaget måltid. Oppskriften er arvet fra bestemorens oppskriftsamling, og bærer preg av en tid da matlaging handlet om å samle familien rundt bordet med enkle, men deilige retter.
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 0,6 dl finhakket løk
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 1/2 teskje salt
- 5. 1 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 900 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 7. 3 skiver brød, ristet og smuldret
- 8. 7 runde kjeks, knust
- 9. 1 egg, lett pisket
- 10. 3 1/2 ss rømme
- 11. 1 1/2 ss Worcestershire-saus
- 12. 1 (425 gram) boks tomatsaus, delt
- 13. 0,6 dl melk (valgfritt)
- 14. 3 ss ketchup
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 0,6 dl finhakket løk
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 1/2 teskje salt
- 5. 1 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 900 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 7. 3 skiver brød, ristet og smuldret
- 8. 7 runde kjeks, knust
- 9. 1 egg, lett pisket
- 10. 3 1/2 ss rømme
- 11. 1 1/2 ss Worcestershire-saus
- 12. 1 (425 gram) boks tomatsaus, delt
- 13. 0,6 dl melk (valgfritt)
- 14. 3 ss ketchup
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 22. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme, og kok løk og hvitløk i 5 minutter, til løken er myk. Fjern fra varmen, og krydre med salt og pepper.
- 33. I en stor bolle, bland løk og hvitløk, storfekjøtt, smuldret brød, knuste kjeks, egg, rømme, Worcestershire-saus og 1/2 boks tomatsaus. Rør gradvis inn melken, én teskje av gangen, til blandingen er fuktig, men ikke soggy. Overfør blandingen til en avlang brødform på 23 x 13 cm.
- 44. Stek uten lokk i den forvarmede ovnen i 40 minutter. Øk ovnstemperaturen til 200 grader C (400 grader F), og fortsett å steke i 15 minutter, til en innvendig temperatur på 70 grader C (160 grader F).
- 55. I en liten bolle, bland den resterende tomatsausen og ketchupen. Hell over toppen av kjøttkaken, og fortsett å steke i 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra mager kjøttdeig for å unngå at retten blir for feit.
- 2Vær forsiktig med å ikke røre for mye i kjøttblandingen, slik at du ikke mister den luftige konsistensen.
- 3La kjøttkaken hvile i 5-10 minutter før du skjærer den, slik at den holder formen bedre.
Serveringsforslag
Servér den tradisjonelle kjøttkaken med kremet potetmos og en rykende fersk, grønn salat. Avslutt måltidet med et glass rødvin for å fremheve de dype smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den beste kjøttkaken jeg noensinne har laget?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den beste kjøttkaken jeg noensinne har laget. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den beste kjøttkaken jeg noensinne har laget?▼
Total tilberedningstid for Den beste kjøttkaken jeg noensinne har laget er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den beste kjøttkaken jeg noensinne har laget vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den beste kjøttkaken jeg noensinne har laget?▼
En porsjon av Den beste kjøttkaken jeg noensinne har laget inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
