Klassisk kjøttkake med tomatsaus

Ingredienser

6porsjoner

1 ss smør

0.6 dl finhakket løk

2 hvitløksfedd, finhakket

1.5 ts salt

1.5 ts nykvernet svart pepper

900 g ekstra magert kjøttdeig av storfe

3 skiver brød, ristet og smuldret

7 runde kjeks, knust

1 egg, lett pisket

3.5 ss rømme

1.5 ss Worcestershire-saus

1 (425 g) boks tomatsaus, delt

0.6 dl melk (valgfritt)

3 ss ketchup

Ingredienser

6porsjoner

1 ss smør

0.6 dl finhakket løk

2 hvitløksfedd, finhakket

1.5 ts salt

1.5 ts nykvernet svart pepper

900 g ekstra magert kjøttdeig av storfe

3 skiver brød, ristet og smuldret

7 runde kjeks, knust

1 egg, lett pisket

3.5 ss rømme

1.5 ss Worcestershire-saus

1 (425 g) boks tomatsaus, delt

0.6 dl melk (valgfritt)

3 ss ketchup

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Kok løk og hvitløk i 5 minutter, til løken er myk. Fjern fra varmen, og krydre med salt og pepper.

I en stor bolle, bland løk og hvitløk, storfekjøtt, smuldret brød, knuste kjeks, egg, rømme, Worcestershire-saus og halvparten av tomatsausen. Rør gradvis inn melken, én teskje av gangen, til blandingen er fuktig, men ikke bløt. Overfør blandingen til en avlang brødform på 23 x 13 cm.

Stek uten lokk i den forvarmede ovnen i 40 minutter. Øk ovnstemperaturen til 200 °C, og fortsett å steke i 15 minutter, til en innvendig temperatur på 70 °C.

I en liten bolle, bland den resterende tomatsausen og ketchupen. Hell over toppen av kjøttkaken, og fortsett å steke i 10 minutter.

Om denne retten

Denne klassiske kjøttkaken tar smakene av hjemmet til et helt nytt nivå. Med en nydelig blanding av mørt kjøtt, krydret med Worcestershire-saus og avrundet med en sødmefull tomatsaus, er dette en rett som virkelig får frem de beste egenskapene ved et godt gammeldags hjemmelaget måltid. Oppskriften er arvet fra bestemorens oppskriftsamling, og bærer preg av en tid da matlaging handlet om å samle familien rundt bordet med enkle, men deilige retter.

Tips og Varianter

1Bruk ekstra mager kjøttdeig for å unngå at retten blir for fet.

2Vær forsiktig med å ikke røre for mye i kjøttblandingen, slik at du ikke mister den luftige konsistensen.

3La kjøttkaken hvile i 5-10 minutter før du skjærer den, slik at den holder formen bedre.

Serveringsforslag

Servér den tradisjonelle kjøttkaken med kremet potetmos og en rykende fersk, grønn salat. Avslutt måltidet med et glass rødvin for å fremheve de dype smakene i retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk kjøttkake med tomatsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kjøttkake med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kjøttkake med tomatsaus?▼

Total tilberedningstid for Klassisk kjøttkake med tomatsaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk kjøttkake med tomatsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk kjøttkake med tomatsaus?▼

En porsjon av Klassisk kjøttkake med tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.