Ingredienser
- 450 g tørket linguini
- 1 løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss olivenolje
- 4 bokser (à 185 g) hakkede snegler
- 1.2 dl smør
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss tørr hvitvin
Ingredienser
- 450 g tørket linguini
- 1 løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss olivenolje
- 4 bokser (à 185 g) hakkede snegler
- 1.2 dl smør
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss tørr hvitvin
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett linguini og la vannet koke opp igjen.
- La linguini koke til den er al dente; sil av vannet godt.
- I en stor stekepanne, surr løk og hvitløk i olivenolje til løken er gjennomsiktig.
- Sil av innholdet fra hermetikkboksene med hakkede snegler, og sett til side halvparten av saften.
- Rør inn snegler, den reserverte saften, smør, salt, pepper og vin.
- La det småkoke i 20 minutter, til sausen har redusert med en tredjedel og blitt tykkere.
- Fordel sneglesausen over linguinien og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske sneglesausen er en sann delikatesse fra Italias kystområder. Den deilige blandingen av snegler, hvitløk og smør skaper en uimotståelig, kremet saus som får enhver pasta til å skinne. Oppskriften har røtter tilbake til fiskernes kår, hvor de brukte nøysomme ingredienser for å lage en næringsrik og smaksfull rett. Nå kan du nyte denne tidløse retten hjemme, og la deg føre tilbake til Middelhavets rolige strender.
Tips og Varianter
- 1Ha rikelig med hvitløk for å få den rette, intense smaken.
- 2Bruk en god kvalitets hvitvin for å gi sausen en flott, rund avrunding.
- 3La sausen småkoke i 20 minutter for at sneglekjøttet skal få tid til å smelte inn i den kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Den beste måten å nyte denne sneglesausen på er å servere den med en god, hjemmelaget focaccia for å sope opp all den deilige sausen. Avslutt måltidet med et glass tørr, italiensk hvitvin for å virkelig løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sneglesaus med linguini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sneglesaus med linguini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sneglesaus med linguini?▼
Total tilberedningstid for Kremet sneglesaus med linguini er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sneglesaus med linguini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sneglesaus med linguini?▼
En porsjon av Kremet sneglesaus med linguini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
