Stekt blomkål med paprikapuré og sesamfrø
Enkel og smakfull oppskrift på stekt blomkål med en kremet paprikapuré, brødsmuler og sesamfrø. Perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 1/2 stort eller 1 lite blomkålhode, delt i buketter
- Salt
- Nykvernet pepper
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 2 ss myk tofu
- 1/2 ts knuste rød pepperflak
- 2 ss brødsmuler
- 1 ss sesamfrø
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 1/2 stort eller 1 lite blomkålhode, delt i buketter
- Salt
- Nykvernet pepper
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 2 ss myk tofu
- 1/2 ts knuste rød pepperflak
- 2 ss brødsmuler
- 1 ss sesamfrø
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett blomkålbuketter og krydre med salt og pepper.
- Stek blomkålen til den begynner å bli brun og myk, ca. 12 minutter. Rør om hvert tredje minutt.
- Mens blomkålen steker, varm opp den resterende 1 ss olivenolje i en middels stor panne over middels-lav varme.
- Tilsett hvitløk og stek til den er myk, ca. 1 minutt.
- Tilsett den hakkede røde paprikaen og stek i noen minutter til, til den er gjennomvarm.
- Overfør hvitløk og paprika til en blender eller minihakker og kjør til en jevn puré.
- Tilsett tofu og litt salt og pepper i puréen, og kjør til en glatt masse.
- Tilsett puréen og rød pepperflakene i blomkålen og kok i 1 minutt.
- Rør inn brødsmuler og sesamfrø, og kok i ytterligere ett minutt.
- Overfør blomkålen til et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne blomkålretten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser kan forvandles til noe helt særegent. Med den deilige, nøtteaktige teksturen fra brødsmuler og sesamfrø, og den krydrede sødmen fra rød paprika, er dette en rett som ikke bare ser fantastisk ut, men også smaker som en drøm. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske tilberedningen av blomkål, og gir et spennende smaksmøte mellom Middelhavets smaker og nordiske ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok blomkålen for lenge – du vil fortsatt at den skal ha litt sprøhet. Prøv gjerne å grille eller riste paprikaen før hakking for å få en dypere, nøtteaktig smak. Tofu gir en fin kremet tekstur til puréen, men kan erstattes med ricotta eller myseost om du foretrekker det. For en ekstra krydret variant, kan du også tilsette en klype chiliflak.
Serveringsforslag
Denne blomkålretten er perfekt som en vegetarisk hovedrett, servert sammen med et knasende foccaciabrød og en frisk salat med sitrusdressing. For en mer komplett middag, kan du også servere den med et glass tørr hvitvin eller et godt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt blomkål med paprikapuré og sesamfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt blomkål med paprikapuré og sesamfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt blomkål med paprikapuré og sesamfrø?▼
Total tilberedningstid for Stekt blomkål med paprikapuré og sesamfrø er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt blomkål med paprikapuré og sesamfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt blomkål med paprikapuré og sesamfrø?▼
En porsjon av Stekt blomkål med paprikapuré og sesamfrø inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
