Klassisk kyllingsuppe med fennikel og bønner
En varmende og mettende kyllingsuppe med friske grønnsaker, bønner og en fyldig kraft. Perfekt for kalde dager og enkel å lage.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 19 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 450 g), trimmet for fett
- 2 store gulrøtter, skåret i 0,5 cm tykke skiver (ca. 6 dl)
- 1 lite fennikkelhode, veldig tynt skåret
- 1,2 dl puntarella, eller andre bitre grønnsaker som løvetann eller escarole, hakket i 2,5 cm biter
- 2,4 dl kokte hvite bønner (f.eks. navy, Great Northern eller cannellini)
- Grovt salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 19 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 450 g), trimmet for fett
- 2 store gulrøtter, skåret i 0,5 cm tykke skiver (ca. 6 dl)
- 1 lite fennikkelhode, veldig tynt skåret
- 1,2 dl puntarella, eller andre bitre grønnsaker som løvetann eller escarole, hakket i 2,5 cm biter
- 2,4 dl kokte hvite bønner (f.eks. navy, Great Northern eller cannellini)
- Grovt salt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Ha kraften i en stor suppegryte (ca. 3 liter) og la den småkoke.
- Tilsett kyllingbrystene og pocher dem til de er ugjennomsiktige og faste, ca. 10 minutter. Ta kyllingen ut og legg den på en tallerken.
- Tilsett gulrøtter og fennikel i buljongen, og kok til de er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett de hakkede grønnsakene og bønnene; la det småkoke.
- Riv kyllingen i ca. 2,5 cm lange strimler med hendene.
- Tilsett kyllingstrimlene i gryten og la det småkoke til kyllingen er gjennomvarm, ca. 2 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Øs suppen opp i 4 grunne suppeskåler og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne kyllingsuppen er en sann kvalitetsrett som tar deg rett tilbake til barndommens hjemlige og trygge smaker. Enkle, lokale ingredienser forenes i en herlig suppe som varmer sjelen og metter magen. Med sine dype, runde smaker og behagelige teksturer er dette en suppe som gir følelsen av å bli godt tatt vare på.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun hjemmelaget kyllingkraft for maksimal smaksutvikling.
- 2For ekstra kremet konsistens kan du mose litt av bønnene med en gaffel før du tilsetter dem.
- 3Skjær fennikelknollen i tynne skiver for å få den milde, krydrede smaken jevnt fordelt i suppen.
Serveringsforslag
Server kyllingsuppen med et godt hjemmelaget brød som kan dyppes i den deilige kraften. Et glass tørr sherry eller et glass lett, frisk hvitvin kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kyllingsuppe med fennikel og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kyllingsuppe med fennikel og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kyllingsuppe med fennikel og bønner?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kyllingsuppe med fennikel og bønner er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kyllingsuppe med fennikel og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kyllingsuppe med fennikel og bønner?▼
En porsjon av Klassisk kyllingsuppe med fennikel og bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
