Deluxe, guddommelig kylling Divan
Oppskriften på deluxe divine kylling divan er perfekt for en smakfull og elegant hovedrett. Enkel å lage, med deilige ingredienser og god smak.
Om denne retten
Denne luksuriøse kylling Divan-retten er en sann himmel for ganen. Smeltet kylling i en krydret, kremet saus, servert over et nydelig lag av dampet asparges og duftende hvit ris - det er som en kulinarisk symfoni! Opprinnelsen til denne retten kan spores tilbake til klassiske franske mattradisjoner, men med et moderne, norsk twist takket være bruk av ferske, lokale ingredienser som mandler, timian og vårløk.
Ingredienser
- 0,8 dl skivede mandler, et par håndfuller
- 1 liter kyllingkraft
- 1 sitron, revet skall
- 2 til 3 kvister fersk timian
- 4 spiseskjeer smør, delt
- 3,6 dl hvit ris
- 1 1/2 til 795 gram kyllingbryst, skåret i skiver, 8 skiver
- Salt og pepper
- 1 teskje fuglefrøblanding, en tredjedel av håndflaten
- 2 spiseskjeer pluss omtrent 1,2 dl hvetemel, delt
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to svinger i pannen
- 605 gram, en stor bunt, asparges, trimmet for seige ender
- 6 eller 7 store sjampinjonger, skivet
- 0,8 dl lettrømme
- 1 rund spiseskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer, et par kvister fersk estragon, blader hakket
- 2 vårløk, hakket
Ingredienser
- 0,8 dl skivede mandler, et par håndfuller
- 1 liter kyllingkraft
- 1 sitron, revet skall
- 2 til 3 kvister fersk timian
- 4 spiseskjeer smør, delt
- 3,6 dl hvit ris
- 1 1/2 til 795 gram kyllingbryst, skåret i skiver, 8 skiver
- Salt og pepper
- 1 teskje fuglefrøblanding, en tredjedel av håndflaten
- 2 spiseskjeer pluss omtrent 1,2 dl hvetemel, delt
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to svinger i pannen
- 605 gram, en stor bunt, asparges, trimmet for seige ender
- 6 eller 7 store sjampinjonger, skivet
- 0,8 dl lettrømme
- 1 rund spiseskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer, et par kvister fersk estragon, blader hakket
- 2 vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Rist mandlene i en liten stekepanne til de er gylne. Sett til side.
- 2Kok opp 2 3/4 kopper kyllingkraft, sitronskall fra én sitron, timianstilker og en spiseskje smør i en middels kjele med tett lokk. Tilsett risen i vannet, rør om. Når vannet koker opp igjen, reduser varmen og la det småkoke under lokk i 18 minutter eller til risen er mør. Ta kjelen av varmen. Fjern timianstilkene; bladene vil ha falt av i risen.
- 3Mens risen koker, krydre kyllingen med salt, pepper og fuglekrydder. Vend kyllingen i omtrent en halv kopp mel, og kast resten. Varm opp en stor stekepanne på middels til middels høy varme. Tilsett 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to sirkler i pannen, og en spiseskje smør. Når smøret og oljen er varme, legg i kyllingkuttene og stek i 3 til 4 minutter på hver side. Ta kjøttet ut av pannen og legg det på et stort fat, dekk med aluminiumsfolie for å holde det varmt.
- 4Kok opp en til to tommer vann i en lav panne og krydre med salt. Tilsett asparges og kok i 4 minutter, til de er akkurat møre og grønne. Ta opp aspargesen og legg den på kyllingfatet for å holde den varm.
- 5Sett kyllingpannen tilbake på varmen og tilsett 2 spiseskjeer smør. La smøret smelte, tilsett sopp og stek i et par minutter. Visp inn 2 runde spiseskjeer mel. La melet koke i 1 minutt, og visp deretter inn 1/3 kopp hvitvin, et par slurker. La vinen koke bort i 30 sekunder, og visp deretter inn 1 1/4 kopper kyllingkraft (resten av literen) og halv og halv. Når sausen begynner å boble, rør inn sennep og estragon, og la sausen småkoke og tykne i 2 til 3 minutter.
- 6Rør inn vårløk i risen og luft den opp med en gaffel. Legg et lag med ris på hver tallerken. Topp med dampet asparges og to kyllingkutten. Hell estragon-sausen over kyllingen, slik at sausen renner ut over kantene og dekker aspargesen og risen. Strø over ristede nøtter. Wow! Kan du tro at du har laget dette?
Tips og Varianter
- 1Sørg for å jevnlig rør i sausen mens den reduserer, slik at den får en jevn, kremet konsistens.
- 2Legg litt sitronjuice i risen for å gi den en frisk, sommerlig smak.
- 3Dekk kyllingen godt med aluminiumsfolie etter steking for å beholde saftige, møre fileter.
Serveringsforslag
Denne rike, smakfulle retten passer utmerket til en hyggelig middag sammen med venner og familie. Servér den med et glass tørr, hvit vin eller en kjølig, sitrusaktig øl for å balansere de kremet smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Deluxe, guddommelig kylling Divan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Deluxe, guddommelig kylling Divan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Deluxe, guddommelig kylling Divan?▼
Total tilberedningstid for Deluxe, guddommelig kylling Divan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Deluxe, guddommelig kylling Divan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Deluxe, guddommelig kylling Divan?▼
En porsjon av Deluxe, guddommelig kylling Divan inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
