Kremet kylling Divan med asparges og ris
En luksuriøs og smakfull oppskrift på kylling Divan med mør kylling, frisk asparges og duftende ris i en kremet estragon-saus. Perfekt for middagsselskap.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl skivede mandler
- 1 liter kyllingkraft
- 1 sitron, revet skall
- 2-3 kvister fersk timian
- 4 ss smør, delt
- 3.6 dl hvit ris
- 795 g kyllingbryst, skåret i 8 skiver
- Salt
- Pepper
- 1 ts fuglekrydder (eller annet krydder for kylling)
- 1.2 dl hvetemel, delt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 605 g asparges, trimmet
- 6-7 store sjampinjonger, skivet
- 0.8 dl lettrømme
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss fersk estragon, hakket
- 2 vårløk, hakket
- 1/3 dl tørr hvitvin (valgfritt)
- 1.25 dl fløte eller melk (til sausen)
Ingredienser
- 0.8 dl skivede mandler
- 1 liter kyllingkraft
- 1 sitron, revet skall
- 2-3 kvister fersk timian
- 4 ss smør, delt
- 3.6 dl hvit ris
- 795 g kyllingbryst, skåret i 8 skiver
- Salt
- Pepper
- 1 ts fuglekrydder (eller annet krydder for kylling)
- 1.2 dl hvetemel, delt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 605 g asparges, trimmet
- 6-7 store sjampinjonger, skivet
- 0.8 dl lettrømme
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss fersk estragon, hakket
- 2 vårløk, hakket
- 1/3 dl tørr hvitvin (valgfritt)
- 1.25 dl fløte eller melk (til sausen)
Slik gjør du:
- Rist mandlene i en liten stekepanne til de er gylne. Sett til side.
- Kok opp 6.5 dl kyllingkraft, sitronskall, timianstilker og 1 ss smør i en middels kjele med tett lokk. Tilsett risen og rør om. Når vannet koker opp igjen, reduser varmen og la det småkoke under lokk i 18 minutter, eller til risen er mør. Ta kjelen av varmen. Fjern timianstilkene; bladene vil ha falt av i risen.
- Mens risen koker, krydre kyllingen med salt, pepper og fuglekrydder. Vend kyllingen i ca. 0.5 dl mel. Varm opp en stor stekepanne på middels til middels høy varme. Tilsett 2 ss ekstra virgin olivenolje og 1 ss smør. Når smøret og oljen er varme, legg i kyllingskivene og stek i 3-4 minutter på hver side. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på et stort fat, dekk med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- Kok opp 2-5 cm vann i en lav panne og krydre med salt. Tilsett asparges og kok i 4 minutter, til de er akkurat møre og grønne. Ta opp aspargesen og legg den på kyllingfatet for å holde den varm.
- Sett kyllingpannen tilbake på varmen og tilsett 2 ss smør. La smøret smelte, tilsett sopp og stek i et par minutter. Visp inn 2 ss mel. La melet koke i 1 minutt, og visp deretter inn 0.8 dl hvitvin (valgfritt). La vinen koke bort i 30 sekunder, og visp deretter inn 3 dl kyllingkraft (resten av literen) og 1.25 dl fløte eller melk. Når sausen begynner å boble, rør inn sennep og estragon, og la sausen småkoke og tykne i 2-3 minutter.
- Rør inn vårløk i risen og luft den opp med en gaffel. Legg et lag med ris på hver tallerken. Topp med dampet asparges og to kyllingskiver. Hell estragon-sausen over kyllingen, slik at sausen renner ut over kantene og dekker aspargesen og risen. Strø over ristede mandler. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne luksuriøse kylling Divan-retten er en sann himmel for ganen. Mør kylling i en krydret, kremet saus, servert over et nydelig lag av dampet asparges og duftende hvit ris – det er som en kulinarisk symfoni! Opprinnelsen til denne retten kan spores tilbake til klassiske franske mattradisjoner, men med et moderne preg takket være bruk av ferske ingredienser som mandler, timian og vårløk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å røre jevnlig i sausen mens den reduserer, slik at den får en jevn, kremet konsistens.
- 2Legg litt sitronjuice i risen for å gi den en frisk, sommerlig smak.
- 3Dekk kyllingen godt med aluminiumsfolie etter steking for å beholde saftige, møre fileter.
Serveringsforslag
Denne rike, smakfulle retten passer utmerket til en hyggelig middag sammen med venner og familie. Servér den med et glass tørr hvitvin eller en kjølig, sitrusaktig øl for å balansere de kremete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling Divan med asparges og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling Divan med asparges og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling Divan med asparges og ris?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling Divan med asparges og ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling Divan med asparges og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling Divan med asparges og ris?▼
En porsjon av Kremet kylling Divan med asparges og ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
