Kremet grønnsakscurry med rotfrukter
Denne oppskriften på grønnsakscurry er perfekt for deg som vil lage en smakfull og enkel curry hjemme. Enkel å følge og passer til alle anledninger.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 1 liten løk, hakket
- 5 mellomstore gulrøtter, skrelt og hakket
- 2 ts smør
- 2 ts olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (800 g) boks hakkede tomater
- 4,7 dl vann
- 1 middels stor yam, skrelt og i terninger
- 7 små røde poteter, skåret i terninger
- 4,7 dl blomkålbuketter
- 0,5 ts gurkemeie
- 2 ts karrypulver
- 1 ts malt spisskummen
- 0,25 ts garam masala
- 0,125 ts cayennepepper
- 1 ts rød pepperflak
Ingredienser
- 1 liten løk, hakket
- 5 mellomstore gulrøtter, skrelt og hakket
- 2 ts smør
- 2 ts olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (800 g) boks hakkede tomater
- 4,7 dl vann
- 1 middels stor yam, skrelt og i terninger
- 7 små røde poteter, skåret i terninger
- 4,7 dl blomkålbuketter
- 0,5 ts gurkemeie
- 2 ts karrypulver
- 1 ts malt spisskummen
- 0,25 ts garam masala
- 0,125 ts cayennepepper
- 1 ts rød pepperflak
Slik gjør du:
- Mos løken og gulrøttene i en foodprosessor eller blender til de er finhakket.
- Varm opp smør og olivenolje i en stor kjele over middels varme.
- Kok hvitløken til den er duftende og lett brunet.
- Hell i gulrotpuréen, la det småkoke, og kok i 5 minutter.
- Hell i hakkede tomater, vann, yam, røde poteter og blomkål.
- Krydre med gurkemeie, karri, spisskummen, garam masala, cayennepepper og rød pepperflak.
- La det småkoke til potetene er møre, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Denne grønnsakscurryen er en smakfull og varmende rett, perfekt for kalde dager eller når du ønsker noe hjemmekoselig. Kombinasjonen av rotfrukter, krydder og saftige tomater gir en utrolig smakfull gryte som varmer både kropp og sjel.
Tips og Varianter
- 1Bruk en foodprosessor for å finhakke løk og gulrøtter – dette gir en veldig jevn puré.
- 2Bytt ut yam med søtpotet for en søtere smak, eller prøv å bruke rødbeter for en dypere jordsmak.
- 3La gryta småkoke i rundt 30 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server den varme og dampende gryta med nybakt hvitløksbrød for å sope opp all den deilige sausen. En kjølig, frisk salat med sitronjuice tilfører en fin syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet grønnsakscurry med rotfrukter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet grønnsakscurry med rotfrukter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet grønnsakscurry med rotfrukter?▼
Total tilberedningstid for Kremet grønnsakscurry med rotfrukter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet grønnsakscurry med rotfrukter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet grønnsakscurry med rotfrukter?▼
En porsjon av Kremet grønnsakscurry med rotfrukter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
