Dekonstruert pølse- og paprikagryte med ris
Oppskrift på dekonstruert pølse- og paprikagryte. En enkel og smakfull rett som passer til hverdag og fest. Prøv denne deilige oppskriften i dag!
Foto av Thiago Miranda på Pexels
Ingredienser
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 680 g italiensk søt pølse (svin eller kalkun) uten skinn, delt opp i 6 biter
- 3-4 fedd hvitløk, skivet eller revet
- 3 paprika, 2 grønne og 1 rød, i terninger
- 1 løk, hakket
- 2 ss tomatpuré
- 1.2 dl hvit- eller rødvin
- 4.7 dl tomatsaus, tomatpuré eller passata
- Noen ferske basilikumblader, revet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6.5 dl storfekraft eller kyllingkraft
- 3.6 dl langkornet ris
- 3 ss smør
- Ca. 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- En håndfull fersk persille, hakket
Ingredienser
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 680 g italiensk søt pølse (svin eller kalkun) uten skinn, delt opp i 6 biter
- 3-4 fedd hvitløk, skivet eller revet
- 3 paprika, 2 grønne og 1 rød, i terninger
- 1 løk, hakket
- 2 ss tomatpuré
- 1.2 dl hvit- eller rødvin
- 4.7 dl tomatsaus, tomatpuré eller passata
- Noen ferske basilikumblader, revet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6.5 dl storfekraft eller kyllingkraft
- 3.6 dl langkornet ris
- 3 ss smør
- Ca. 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- En håndfull fersk persille, hakket
Slik gjør du:
- Varm extra virgin olivenolje i en dyp stekepanne over middels høy varme. Brun og smuldre pølsen, men ikke for fint. La den renne av på kjøkkenpapir.
- Tilsett et par sirkler med olivenolje i pannen. Tilsett deretter hvitløk, paprika og løk, og la det koke til det er lett sprøtt, ca. 7–8 minutter.
- Tilsett tomatpuré og rør i ett minutt. Rør deretter inn vinen og så tomatsausen.
- Legg pølsen tilbake i pannen. Tilsett noen blader med revet basilikum. Krydre med salt og pepper.
- La det småkoke i noen minutter for å blande smakene. (Hvis du forbereder retten på forhånd, avkjøl og oppbevar den. Varm opp igjen over middels varme før servering).
- Kok opp kraften i en separat kjele. Tilsett risen, skru ned varmen til lav, dekk til og kok i ca. 17 minutter.
- Rør deretter inn smør og ost i risen, og fjern fra varmen.
- Server den smør- og oste-risen i grunne boller, toppet med pølse- og paprikablandingen. Pynt med persille og server.
Om denne retten
Denne dekonstruerte versjonen av den italienske klassikeren med søte pølser og paprika tar det beste av begge verdener. Den gir deg de utrolige smakene av de søte, krydrede pølsene og den sprø paprikaen, men i en enkel og avslappet servering som passer perfekt for uformelle middager sammen med venner. Retten har opprinnelse fra Sør-Italia, der den har vært en populær måte å få brukt opp overskytende pølser og paprika på en smakfull måte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsene ordentlig for å få maksimal smak.
- 2Prøv å bruke både grønn og rød paprika for en flott fargekombinasjon.
- 3La retten stå litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Serveres med kremet, smørmyk ris for å absorbere alle de deilige saftene. En frisk salat med sitronette gir en perfekt balanse til de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dekonstruert pølse- og paprikagryte med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dekonstruert pølse- og paprikagryte med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dekonstruert pølse- og paprikagryte med ris?▼
Total tilberedningstid for Dekonstruert pølse- og paprikagryte med ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dekonstruert pølse- og paprikagryte med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dekonstruert pølse- og paprikagryte med ris?▼
En porsjon av Dekonstruert pølse- og paprikagryte med ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
