Dekonstruerte søte pølser fylte paprika
Oppskrift på deconstructed søt pølse fylt peppers. Enkel og smakfull rett som passer til hverdag og fest. Prøve denne deilige oppskriften i dag!
Om denne retten
Denne dekonstruerte versjonen av den italienske klassikeren med søte pølser fylt i paprika tar det beste av begge verdener. Den gir deg de utrolige smakene av de søte, krydrede pølsene og den sprø paprikaen, men i en enkel og avslappet servering som passer perfekt for uformelle middager sammen med venner. Retten har opprinnelse fra Sør-Italia, der den har vært en populær måte å få brukt opp overskytende pølser og paprika på en smakfull måte.
Ingredienser
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 680 gram italiensk søt pølse (gris eller kalkun) uten skinn, delt opp i 6 biter
- 3 til 4 fedd hvitløk, skivet eller revet
- 3 paprika, 2 grønne og 1 rød, i terninger
- 1 løk, hakket
- 2 ss tomatpuré
- 1,2 dl hvit- eller rødvin
- 4,7 dl tomatsaus, tomatpuré eller passata
- Noen ferske basilikumblader, revet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6,5 dl storfekraft eller kyllingkraft
- 3,6 dl langkornet ris
- 3 ss smør
- Omtrent 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- En håndfull fersk persille, hakket
Ingredienser
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 680 gram italiensk søt pølse (gris eller kalkun) uten skinn, delt opp i 6 biter
- 3 til 4 fedd hvitløk, skivet eller revet
- 3 paprika, 2 grønne og 1 rød, i terninger
- 1 løk, hakket
- 2 ss tomatpuré
- 1,2 dl hvit- eller rødvin
- 4,7 dl tomatsaus, tomatpuré eller passata
- Noen ferske basilikumblader, revet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6,5 dl storfekraft eller kyllingkraft
- 3,6 dl langkornet ris
- 3 ss smør
- Omtrent 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- En håndfull fersk persille, hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en skvett extra virgin olivenolje (EVOO) i en dyp stekepanne over middels høy varme, brun og smuldre pølsen, men ikke for fint. La den renne av på kjøkkenpapir. Tilsett et par sirkler med EVOO i pannen. Deretter tilsetter du hvitløk, paprika og løk, og lar det koke til det er lett sprøtt, ca. 7–8 minutter. Tilsett tomatpuré og rør i ett minutt. Deretter rører du inn vinen og deretter tomatsausen. Legg pølsen og fettet tilbake i pannen. Tilsett noen blader med revet basilikum. Krydre med salt og pepper. La det småkoke i noen minutter for å blande smakene, og avkjøl deretter og oppbevar for en forberedelsesrett. Varm opp igjen over middels varme.
- 3For å servere, kok opp kraften. Tilsett risen, skru ned varmen til lav, dekk til og kok i ca. 17 minutter. Rør deretter inn smør og ost, og fjern fra varmen.
- 4Server den smør- og oste-risen i grunne boller, toppet med pølse og paprika. Pynt med persille og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsene ordentlig for å få maksimal smak.
- 2Prover å bruke både grønn og rød paprika for en flott fargekombinasjon.
- 3La retten stå litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Serveres med kremet, smørmyk risotto for å absorbere alle de deilige saftene. En frisk salat med sitronette gir en perfekt balanse til de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dekonstruerte søte pølser fylte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dekonstruerte søte pølser fylte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dekonstruerte søte pølser fylte paprika?▼
Total tilberedningstid for Dekonstruerte søte pølser fylte paprika er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dekonstruerte søte pølser fylte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dekonstruerte søte pølser fylte paprika?▼
En porsjon av Dekonstruerte søte pølser fylte paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
