Deilige squashkremetert dessert
Oppskrift på en deilig squashcustard som er perfekt som dessert eller sunn snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige squashkremeterte desserten er en overraskende delikatesse som utforsker sommerfruktens mangfoldighet. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon der man brukte opp sesongens overskudd av sommergresskar i en kremet og varm dessert. Det resulterer i en uventet, men utrolig god kombinasjon av søt, krydret og frisk smak.
Ingredienser
- 4,7 dl frøet og i biter delt sommergresskar, eller mer etter behov
- 1 spiseskje maisstivelse, eller mer etter behov
- 1/4 teskje salt
- 150 gram kondensert melk
- 0,6 dl hvitt sukker
- 2 eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- Marengs:
- 2 eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
Ingredienser
- 4,7 dl frøet og i biter delt sommergresskar, eller mer etter behov
- 1 spiseskje maisstivelse, eller mer etter behov
- 1/4 teskje salt
- 150 gram kondensert melk
- 0,6 dl hvitt sukker
- 2 eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- Marengs:
- 2 eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Sett et damprør inn i en kjele og fyll med vann opp til rett under bunnen av damprøret. Kok opp vannet. Tilsett squashbiter, dekk til, og damp til de er møre, ca. 10 til 20 minutter. Overfør squashen til en food processor og kjør til den er puréaktig.
- 3Rør maisstivelse og salt inn i squashpuréen. Pisk kondensert melk, 1/4 kopp sukker, eggeplommer, vaniljeekstrakt og malt muskatnøtt sammen i en egen bolle. Bland melkeblandingen inn i squashblandingen. Hell squashblandingen i en 23 cm (9 tommer) kvadratisk ildfast form.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til eggekremen er stivnet, ca. 40 minutter.
- 5Pisk eggehviter og kremortartar sammen i en stor glassbolle til det er skummende. Gradvis tilsett 3 spiseskjeer sukker og pisk til marengsen danner stive topper. Fordel marengsen over eggekremen og stek til den er gyllen, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at squashen er ordentlig dampet slik at den blir lett og kremmersig når du maler den. Bruk litt mer maisstivelse hvis blandingen virker for rennende. Juster sukkermengden etter hvor søt kondensmelken din er - smak deg frem. Ikke kjevle marengsen for mye, da blir den tung.
Serveringsforslag
Denne desserten passer perfekt til en høstmiddag med familie eller venner. Server den lunken, gjerne med en kule vanljeis eller litt kremet vaniljasaus på toppen for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Deilige squashkremetert dessert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Deilige squashkremetert dessert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Deilige squashkremetert dessert?▼
Total tilberedningstid for Deilige squashkremetert dessert er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Deilige squashkremetert dessert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Deilige squashkremetert dessert?▼
En porsjon av Deilige squashkremetert dessert inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
