Kremet squashpai med marengslokk
En deilig oppskrift på kremet squashpai med et lett og luftig marengslokk. Perfekt som dessert eller en sunn snack.
Foto av Vlad Kutepov på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl frøet og delt squash, eller mer etter behov
- 1 ss maisstivelse, eller mer etter behov
- 1/4 ts salt
- 150 g kondensert melk
- 0.6 dl hvitt sukker
- 2 eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- Marengs:
- 2 eggehviter
- 1/4 ts kremortartar
- 3 ss hvitt sukker
Ingredienser
- 4.7 dl frøet og delt squash, eller mer etter behov
- 1 ss maisstivelse, eller mer etter behov
- 1/4 ts salt
- 150 g kondensert melk
- 0.6 dl hvitt sukker
- 2 eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- Marengs:
- 2 eggehviter
- 1/4 ts kremortartar
- 3 ss hvitt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Sett en damprist i en kjele og fyll med vann opp til rett under bunnen av risten. Kok opp vannet. Tilsett squashbiter, dekk til, og damp til de er møre, ca. 10 til 20 minutter. Overfør squashen til en foodprosessor og kjør til den er puréaktig.
- Rør maisstivelse og salt inn i squashpuréen. Pisk kondensert melk, 0.6 dl sukker, eggeplommer, vaniljeekstrakt og malt muskatnøtt sammen i en egen bolle. Bland melkeblandingen inn i squashblandingen. Hell squashblandingen i en 23 cm kvadratisk ildfast form.
- Stek i den forvarmede ovnen til eggekremen er stivnet, ca. 40 minutter.
- Pisk eggehviter og kremortartar sammen i en stor glassbolle til det er skummende. Gradvis tilsett 3 ss sukker og pisk til marengsen danner stive topper. Fordel marengsen over eggekremen og stek til den er gyllen, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Denne deilige squashpaien med marengslokk er en overraskende delikatesse som utforsker sommerfruktens mangfoldighet. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon der man brukte opp sesongens overskudd av squash i en kremet og varm dessert. Det resulterer i en uventet, men utrolig god kombinasjon av søt, krydret og frisk smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at squashen er ordentlig dampet slik at den blir lett og kremet når du moser den. Bruk litt mer maisstivelse hvis blandingen virker for rennende. Juster sukkermengden etter hvor søt kondensmelken din er – smak deg frem. Ikke pisk marengsen for mye, da blir den tung.
Serveringsforslag
Denne desserten passer perfekt til en høstmiddag med familie eller venner. Server den lunken, gjerne med en kule vaniljeis eller litt kremet vaniljesaus på toppen for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet squashpai med marengslokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet squashpai med marengslokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet squashpai med marengslokk?▼
Total tilberedningstid for Kremet squashpai med marengslokk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet squashpai med marengslokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet squashpai med marengslokk?▼
En porsjon av Kremet squashpai med marengslokk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
