Deilige scampi-linguine med hvitløk og sitron
Lær å lage en deilig reker scampi linguine med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne scampi-linguinen tar deg rett til den solrike italienske kysten. De store, saftige rekene, den gylne pastaen og den friske sitronsmaken skaper en uimotståelig kombinasjon av smaker. Retten er inspirert av klassiske italienske skalldyrretter, men med et moderne, enkelt twist som gjør den perfekt for en uformell, men smaksrik middag sammen med venner.
Ingredienser
- 1 pakke linguine (16 gram)
- 2 spiseskjeer smør
- 1 ½ spiseskjeer olivenolje
- ½ kopp hakket rød paprika
- ½ kopp hakket gul paprika
- 6 hvitløksfedd, skivet
- 48 store reker – skrellet, renset og med halen fjernet
- ½ kopp tørr hvitvin (for eksempel Chardonnay)
- 1 teskje sitronsaft
- ¼ kopp kamskjelljuice
- 2 spiseskjeer smør
- 1 ½ spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 ½ teskjeer knuste rød pepperflak, eller etter smak
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 teskje havsalt
Ingredienser
- 1 pakke linguine (16 gram)
- 2 spiseskjeer smør
- 1 ½ spiseskjeer olivenolje
- ½ kopp hakket rød paprika
- ½ kopp hakket gul paprika
- 6 hvitløksfedd, skivet
- 48 store reker – skrellet, renset og med halen fjernet
- ½ kopp tørr hvitvin (for eksempel Chardonnay)
- 1 teskje sitronsaft
- ¼ kopp kamskjelljuice
- 2 spiseskjeer smør
- 1 ½ spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 ½ teskjeer knuste rød pepperflak, eller etter smak
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 teskje havsalt
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn linguine og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Reserver 1 kopp av kokevannet, og sil av pastaen i en sil over vasken.
- 2Smelt 2 spiseskjeer smør og 1 1/2 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels varme, og stek og rør inn rød og gul paprika samt hvitløk til paprikaen har myknet, ca. 10 minutter. Rør inn reker, og stek og rør til rekene er ugjennomsiktige og rosa, ca. 5 minutter. Ta rekene ut av pannen og sett til side, mens paprikaen og hvitløken blir værende i pannen.
- 3Rør inn vin, sitronsaft og muslingkraft i pannen, og kok opp over middels varme. Bland inn ytterligere 2 spiseskjeer smør og 1 1/2 spiseskje olivenolje, og legg rekene tilbake i pannen. Rør inn det reserverte kokevannet, fløte, rød pepperflak, persille og havsalt. Tilsett den kokte linguinen, og vend forsiktig sammen med rekene og sausen i pannen. La retten småkoke over middels-lav varme i 5 minutter for at pastaen skal absorbere noe av sausen, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med hvitløk for maksimal smak - six fedd gir den rette balansen.
- 2La rekene sautere i pannen til de får en fin, rosa farge, men pass på at de ikke blir overkokt.
- 3Sprett litt ekstra sitron over retten rett før servering for en frisk, opplysende avslutning.
Serveringsforslag
Denne lekre scampi-linguinen passer perfekt til et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Trill også opp noen enkle, ferske brødskiver for å sope opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Deilige scampi-linguine med hvitløk og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Deilige scampi-linguine med hvitløk og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Deilige scampi-linguine med hvitløk og sitron?▼
Total tilberedningstid for Deilige scampi-linguine med hvitløk og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Deilige scampi-linguine med hvitløk og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Deilige scampi-linguine med hvitløk og sitron?▼
En porsjon av Deilige scampi-linguine med hvitløk og sitron inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
