Kremet kylling- og soppgryte
En rik og smakfull oppskrift på kremet kylling- og soppgryte, perfekt som hovedrett. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 680 g kyllingbryst uten ben, skåret i strimler
- 225 g aromasopp, skivet
- 140 g østerssopp, stilket og skivet
- 115 g shiitakesopp, stilket og skivet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 1.2 dl hvitvin
- 4.7 dl kyllingkraft
- 0.5 ts tørket salvie
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl kremfløte
- 1 ss hakket frisk persille
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 680 g kyllingbryst uten ben, skåret i strimler
- 225 g aromasopp, skivet
- 140 g østerssopp, stilket og skivet
- 115 g shiitakesopp, stilket og skivet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 1.2 dl hvitvin
- 4.7 dl kyllingkraft
- 0.5 ts tørket salvie
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl kremfløte
- 1 ss hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett kyllingstrimler; kok og rør til de er brune, 1 til 2 minutter på hver side. Overfør til en ildfast form.
- Ha aromasopp, østerssopp, shiitakesopp og hvitløk i den samme pannen; kok og rør til de er møre, ca. 5 minutter.
- Rør inn mel til det er godt innarbeidet.
- Bland sakte inn hvitvin. Tilsett kyllingkraft, salvie, salt og svart pepper; la sausen småkoke til den tykner, ca. 5 minutter.
- Ta av varmen og rør inn fløte.
- Hell sausen over kyllingen i den ildfaste formen; rør forsiktig for å blande.
- Dekk til med aluminiumsfolie.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Stek i den forvarmede ovnen til det bobler, ca. 30 minutter.
- Pynt med persille før servering.
Om denne retten
Denne deilige kylling- og soppgryten er en klassiker som trekker veksler på høstens rike utvalg av sopp. Den kombinerer den mørke smaken av aromasopp og shiitakesopp med den mer delikate østerssoppen, og resultatet er en saus med dybde og kompleksitet som omfavner de saftige kyllingbitene. Dette er en rett som er perfekt for en koselig middagsseanse på en høstkveld, når man vil ha noe varmt og nærende å hygge seg med.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, la kyllingstrimlene få god farge i pannen før du legger dem over i den ildfaste formen. Sørg for å brune dem ordentlig, det gir kjøttet masse smak.
- 2Prøv gjerne å bytte ut hvitvin med sherry eller madeira for enda dypere smaker.
- 3Skjær soppbitene tynne slik at de får god kontakt med sausen og blir møre og smakfulle.
Serveringsforslag
Denne gryten er deilig å servere med en kremet potetmos eller nykokt ris for å suge opp all den deilige sausen. Et glass fyldig rødvin passer utmerket til den rike smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling- og soppgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling- og soppgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling- og soppgryte?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling- og soppgryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling- og soppgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling- og soppgryte?▼
En porsjon av Kremet kylling- og soppgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
