Deilig kylling- og soppgryte
Oppskrift på en smakfull kylling- og soppsufflé, perfekt som hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige kylling- og soppgryta er en klassiker som trekker veksler på høstens rike utvalg av sopp. Den kombinerer den mørke smaken av cremini- og shiitakesopp med den mer delikate østerssoppen, og resultatet er en saus med dybde og kompleksitet som omfavner de saftlige kyllingbitene. Dette er en rett som er perfekt for en koselig middagsseanse på en høstkveld, når man vil ha noe varmt og nærende å hygge seg med.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 680 gram kyllingbryst uten ben, skåret i strimler
- 225 gram cremini-sopp, skivet
- 140 gram østerssopp, stilket og skivet
- 115 gram shiitakesopp, stilket og skivet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl hvitvin
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1/2 teskje tørket salvie
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje hakket frisk persille
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 680 gram kyllingbryst uten ben, skåret i strimler
- 225 gram cremini-sopp, skivet
- 140 gram østerssopp, stilket og skivet
- 115 gram shiitakesopp, stilket og skivet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl hvitvin
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1/2 teskje tørket salvie
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Varm opp olje i en veldig stor stekepanne på middels varme. Tilsett kyllingstrimler; kok og rør til de er brune, 1 til 2 minutter på hver side. Overfør til en ildfast form.
- 3Ha cremini-sopp, østerssopp, shiitakesopp og hvitløk i den samme pannen; kok og rør til de er møre, ca. 5 minutter. Rør inn mel til det er godt innarbeidet. Bland sakte inn hvitvin. Tilsett kyllingkraft, salvie, salt og svart pepper; la sausen småkoke til den tykner, ca. 5 minutter. Ta av varmen og rør inn fløte.
- 4Hell sausen over kyllingen i ildfaste formen; rør forsiktig for å blande. Dekk til med aluminiumsfolie.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til det bobler, ca. 30 minutter. Pynt med persille før servering.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, la kyllingstrimlene få god farge i panna før du legger dem over i den ildfaste formen. Sørg for å brune dem ordentlig, det gir kjøttet masse smak.
- 2Prover gjerne å bytte ut hvitvin med sherry eller madeira for enda dypere smaker.
- 3Skjær soppbitene tynne slik at de får god kontakt med sausen og blir møre og smakfulle.
Serveringsforslag
Denne gryta er deilig å servere med en deilig, kremet potetmos eller nykokte ris for å suge opp all den deilige sausen. Et glass fyldig rødvin passer utmerket til den rike smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Deilig kylling- og soppgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Deilig kylling- og soppgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Deilig kylling- og soppgryte?▼
Total tilberedningstid for Deilig kylling- og soppgryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Deilig kylling- og soppgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Deilig kylling- og soppgryte?▼
En porsjon av Deilig kylling- og soppgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
