Lumaconi med gule tomater og erter
Oppskrift på lumaconi med gule tomater og erter. Enkel og smakfull rett med ferske gule tomater, perfekt for sommermåltider.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 2 ss olivenolje
- 1/2 rød løk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- Nykvernet svart pepper
- 450 g gule cherrytomater, halve
- En klype rød pepperflak
- 1.2 dl tørr hvitvin, for eksempel Pinot Grigio
- 450 g lumaconi-pasta
- 1.2 dl frosne økologiske erter
- Parmesanost
- 2 ss hakket fersk basilikum
Ingredienser
- Kosher salt
- 2 ss olivenolje
- 1/2 rød løk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- Nykvernet svart pepper
- 450 g gule cherrytomater, halve
- En klype rød pepperflak
- 1.2 dl tørr hvitvin, for eksempel Pinot Grigio
- 450 g lumaconi-pasta
- 1.2 dl frosne økologiske erter
- Parmesanost
- 2 ss hakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne til den er varm.
- Tilsett løk og hvitløk og sautér i 3 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Tilsett tomatene og rød pepperflak, og kok til de sprekker og reduseres, ca. 5 minutter.
- Rør inn hvitvinen og kok i 5 minutter.
- I mellomtiden, tilsett pastaen i det kokende vannet og kok den etter anvisningene på pakken.
- Sil av pastaen ca. 1 minutt før tiden angitt, og spar kokevannet.
- Tilsett pastaen i tomatene i stekepannen.
- Vend godt.
- Tilsett en øse av kokevannet for å gjøre retten litt løsere.
- Rør inn erter for å varme dem opp, og vend i ca. ett minutt til.
- Rør inn osten og basilikumen.
Om denne retten
Lumaconi med gule tomater og erter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, olivenolje, rød løk, tynne skiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lumaconi med gule tomater og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lumaconi med gule tomater og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lumaconi med gule tomater og erter?▼
Total tilberedningstid for Lumaconi med gule tomater og erter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lumaconi med gule tomater og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lumaconi med gule tomater og erter?▼
En porsjon av Lumaconi med gule tomater og erter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
