Dødskskrempai
Lær hvordan du lager en smakfull daddel sour fløte pai med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til helgekosen.
Om denne retten
Dødskskrempai er en klassisk, norsk dessertpai som kombinerer den deilige smaken av rømme og dadler i en luftig marengstopp. Denne tradisjonsrike oppskriften tar oss rett tilbake til bestemors kjøkken, og passer perfekt som avslutning på en hyggelig middag med venner eller familien.
Ingredienser
- 3,6 dl rømme
- 1,8 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 3 eggeplommer
- 1 teskje malt kanel
- 2,4 dl hakkede dadler
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl valnøtter
- 1 (23 cm) paibunn, stekt
- 3 eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
Ingredienser
- 3,6 dl rømme
- 1,8 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 3 eggeplommer
- 1 teskje malt kanel
- 2,4 dl hakkede dadler
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl valnøtter
- 1 (23 cm) paibunn, stekt
- 3 eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2For å lage fyllet: Bland rømme, ¾ kopp sukker, maisstivelse, eggeplommer og kanel i en tykk kjele; kok opp under omrøring til det tykner. Rør inn dadlene, fjern deretter fra varmen og la stå i 15 minutter, eller til dadlene er myke. Tilsett vanilje og valnøtter i blandingen; hell i paibunnen.
- 3For å lage marengs: I en stor glass- eller metallskål, pisk eggehviter og kremortartar til det er skummende. Gradvis tilsett resten av sukkeret, og fortsett å piske til eggehvitene danner stive topper. Fordel marengsen over paisen, og dekk den helt. Stek i forvarmet ovn i 10 minutter, eller til marengsen er lett brunet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, møre dadler for best smak og tekstur.
- 2Vær tålmodig når du pisker eggehvitene til marengsen - det tar litt tid, men resultatet er verdt det!
- 3For en litt sprøere konsistens, rist valnøttene lett i panna før du blander dem i fyllet.
Serveringsforslag
Dødskskrempai er et fullkomment dessertvalg sammen med en kopp kaffe eller et glass søt, aromatisk dessertvin. Serveringen blir ekstra festlig med en klatt pisket krem eller en skoop vaniljeis ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dødskskrempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dødskskrempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dødskskrempai?▼
Total tilberedningstid for Dødskskrempai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dødskskrempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dødskskrempai?▼
En porsjon av Dødskskrempai inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
