Rik sjokoladebrownie i lag

Ingredienser

• 4 ss usaltet smør pluss 1 ts
• 0.6 dl pluss 1 ts mel
• 2 ss usøtet kakaopulver
• 1 ts bakepulver
• 0.5 ts salt
• 85 g usøtet sjokolade, brutt i biter
• 55 g semisøtet sjokolade, brutt i biter
• 3 egg
• 2.4 dl sukker
• 1 ts ren vaniljeekstrakt
• 0.6 dl rømme
• 115 g sjokoladebiter

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 160 °C. Forbered sjokoladekakebunnen. Smør en kakeform på 23 x 4 cm med 1 ts smør.
2. Dekk formen med mel, og rist ut overflødig mel.
3. Sikt sammen 0.6 dl mel, 2 ss kakao, 1 ts bakepulver og 0.5 ts salt på bakepapir. Sett til side.
4. Varm opp ca. 2.5 cm vann i bunnen av en dobbel kjele over middels varme.
5. Plasser 85 g usøtet sjokolade, 4 ss smør og 55 g semisøtet sjokolade i den øverste delen av kjelen. Dekk til med plastfolie.
6. Varm i 4.5 til 5 minutter, fjern fra varmen og rør til det er glatt.
7. Ha 3 egg, 2.4 dl sukker og 1 ts vanilje i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med ballongvisp.
8. Pisk på høy hastighet til det er litt tykt, ca. 1.5 minutt.
9. Tilsett den smeltede sjokoladen i eggeblandingen og pisk på middels hastighet i 30 sekunder.
10. Rør inn de siktede ingrediensene, og pisk på lav hastighet i 10 sekunder, deretter på middels i 10 sekunder.
11. Tilsett rømme og pisk på middels i 5 sekunder.
12. Ta bollen ut av mikseren og bruk en slikkepott til å blande godt. Tilsett også 115 g sjokoladebiter og bland inn.
13. Hell sjokoladekakerøren i den forberedte kakeformen og jevn ut overflaten.
14. Stek i 30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
15. La kaken avkjøle i formen ved romtemperatur i 5 minutter.
16. Venn den ut på en kakeplate og sett i kjøleskapet i 15 til 20 minutter.
17. Ta kaken ut av kjøleskapet og del den horisontalt i to lag.
18. Oppbevar kaken ved romtemperatur til den skal brukes.