Davids mesquite-røkte Texas-brisket
Lær hvordan du lager david's mesquite røkt texas brisket med vår enkle oppskrift. Perfekt for grillentusiaster som ønsker en saftig og smakfull brisket. Steg-for-steg guide inkludert.
Om denne retten
Det finnes få ting som kan måle seg med den intense, røykete smaken av vellagret mesquite-brisket fra Texas. Denne klassiske, saktesakte-tilberedte delikatessenretten tar tid og tålmodighet, men resultatet er helt utrolig - en bøttefullt av saftig, mørt kjøtt som nyter godt av de aromatiske kryddernes dybde og en røykelse som fyller hele rommet. Perfekt for den store familiesamlingen eller kravstore grillkokke-gjester.
Ingredienser
- 1. 1. 3630 gram storfe-brisket
- 2. 15 fedd hvitløk, skrellet
- 3. 0,6 dl gresk-inspirert krydderblanding
Ingredienser
- 1. 1. 3630 gram storfe-brisket
- 2. 15 fedd hvitløk, skrellet
- 3. 0,6 dl gresk-inspirert krydderblanding
Fremgangsmåte
- 11. Lag dype snitt i brisketen med en liten skarp kniv. Stikk nellikspiker helt inn i snittene. Strø rikelig med gresk krydder over brisketen.
- 22. Legg mesquite-ved over grå/hete kull.
- 33. Legg brisketen med fett-siden ned på grillen. Røyk i 2 timer, og snu ikke kjøttet.
- 44. Ta ut kjøttet og pakk det tett inn i to lag med ekstra tykt aluminiumsfolie. Sett det i ovnen på en bakeplate i 2 timer ved 250 grader Fahrenheit.
- 55. Ta ut fra ovnen og la det hvile (fortsatt innpakket i folie) i 30 minutter til 1 time før servering, slik at kjøttet får tid til å "sette seg" og saftene absorberes.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du får tak i en ordentlig, tykk brisket-bit - rundt 3,6 kilo er optimalt. Det krøller seg litt under langsom røyking, så du trenger god plass.\nBruk en god blanding av greske krydder som oregano, rosmarin, timian og hvitløk for å virkelig løfte smaken.\nMesquite-veden gir en fantastisk dyp, mørk røyksmak, men du kan også prøve andre fruktre som eik eller kirsebær.
Serveringsforslag
Dette brisket-stykket er hovedrolleinnehaver, så server det gjerne enkelt og rent - for eksempel med en deilig potetstappe, ovnsbakte grønnsaker og et godt, lettpikant salat. En frisk, fruktdrevet rødvin eller et mørkt øl passer utmerket til den intense kjøttsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Davids mesquite-røkte Texas-brisket?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Davids mesquite-røkte Texas-brisket. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Davids mesquite-røkte Texas-brisket?▼
Total tilberedningstid for Davids mesquite-røkte Texas-brisket er omtrent 750 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Davids mesquite-røkte Texas-brisket vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Davids mesquite-røkte Texas-brisket?▼
En porsjon av Davids mesquite-røkte Texas-brisket inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
