Ingredienser
- 12 g fersk gjær
- 2.4 dl melk, romtemperert
- 1 stort egg pluss 2 store eggeplommer
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 1.2 dl sukker, pluss mer til å rulle i
- 2 ts salt
- Revet skall av 1 sitron
- 100 g smør, romtemperert
- Vegetabilsk olje til steking
- 450 g sjokolade- og hasselnøttspredning, for eksempel Nutella
Ingredienser
- 12 g fersk gjær
- 2.4 dl melk, romtemperert
- 1 stort egg pluss 2 store eggeplommer
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 1.2 dl sukker, pluss mer til å rulle i
- 2 ts salt
- Revet skall av 1 sitron
- 100 g smør, romtemperert
- Vegetabilsk olje til steking
- 450 g sjokolade- og hasselnøttspredning, for eksempel Nutella
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en rund utstikker for kaker eller en rund kakeutstikker i størrelse som en kopp.
- Løs opp gjæren med en tredjedel av melken i en bolle.
- I en separat bolle, visp eggene sammen med den resterende melken.
- I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, bland mel, sukker, salt og sitronzest.
- Tilsett egge- og melkeblandingen sakte i melet, og bland til deigen er omtrent sammensatt, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett gjærblandingen og fortsett å elte deigen i noen minutter.
- Tilsett smøret litt etter litt, og elt det inn i deigen.
- Strø litt mel på bordet hvis deigen setter seg fast, og elt til den ikke lenger klistrer seg til kanten.
- Deigen skal være veldig myk og ikke klissete.
- Legg deigen på et arbeidsbord og kna den til en ball, deretter legg den i en bolle og dekk med plastfolie.
- Hev deigen til den er doblet i størrelse, ca. 3 timer.
- Kjevle ut deigen med en kjevle til ca. 2 cm tykkelse.
- Bruk en rund utstikker i størrelse som en kopp, og stikk ut sirkler av deigen.
- Legg sirklene på et bakepapirkledd stekebrett og dekk med plastfolie.
- La deigen heve i ytterligere 1 time og 30 minutter.
- Hell nok olje i en stor, tykkbunnet kjele til å fylle den omtrent halvveis.
- Varm opp over middels varme til et frityrtermometer som er satt inn i oljen viser 170°C.
- Legg noen få av bomboloniene i den varme oljen om gangen.
- Når deigen er gyllen på den ene siden, snu forsiktig for å steke den andre siden, i 3–5 minutter.
- Når bomboloniene er gylne, ta dem opp av oljen og legg dem på tørkepapir for å absorbere overflødig olje.
- Rull deretter bomboloniene i sukker til de er helt dekket.
- Fyll en sprøytepose med en sprøyte i passende størrelse med sjokolade- og hasselnøttspredning.
- Stikk tuppen trekvart inn i bombolonien og press ut spredningen, trekk ut tuppen og tilsett så mye som mulig av fyllet.
- Server varm.
Om denne retten
Italienske bomboloni med Nutella er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk gjær, melk, romtemperert, stort egg pluss 2 store eggeplommer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske bomboloni med Nutella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske bomboloni med Nutella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske bomboloni med Nutella?▼
Total tilberedningstid for Italienske bomboloni med Nutella er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske bomboloni med Nutella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske bomboloni med Nutella?▼
En porsjon av Italienske bomboloni med Nutella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
