David Rocco's italienske bomboloni fylt med Nutella
Lær hvordan du lager deilige italienske bomboloni fylt med nutella, inspirert av david rocco. En søt og luftig dessert som imponerer.
Om denne retten
David Rocco's italienske bomboloni fylt med Nutella er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk gjær, melk, romtemperert, stort egg pluss 2 store eggeplommer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 12 gram fersk gjær
- 2. 2,4 dl melk, romtemperert
- 3. 1 stort egg pluss 2 store eggeplommer
- 4. 4,7 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 5. 1,2 dl sukker, pluss mer til å rulle i
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. Revet skall av 1 sitron
- 8. 100 gram smør, romtemperert
- 9. Vegetabilsk olje til steking
- 10. 450 gram sjokolade- og hasselnøttspredning, for eksempel Nutella
Ingredienser
- 1. 12 gram fersk gjær
- 2. 2,4 dl melk, romtemperert
- 3. 1 stort egg pluss 2 store eggeplommer
- 4. 4,7 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 5. 1,2 dl sukker, pluss mer til å rulle i
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. Revet skall av 1 sitron
- 8. 100 gram smør, romtemperert
- 9. Vegetabilsk olje til steking
- 10. 450 gram sjokolade- og hasselnøttspredning, for eksempel Nutella
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en rund utstikker for kaker eller en rund kakeutstikker i størrelse som en kopp.
- 22. Løs opp gjæren med en tredjedel av melken i en bolle. I en separat bolle, visp eggene sammen med den resterende melken. I bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, bland mel, sukker, salt og sitronzest.
- 33. Tilsett egge- og melke-blandingen sakte i melet, og bland til deigen er omtrent sammensatt, ca. 2–3 minutter. Tilsett gjærblandingen og fortsett å elte deigen i noen minutter. Tilsett smøret litt etter litt, og elt det inn i deigen. Strø litt mel på bordet hvis deigen setter seg fast, og elt til den ikke lenger klistrer seg til kanten. Deigen skal være veldig myk og ikke klissete. Legg deigen på et arbeidsbord og kna den til en ball, deretter legg den i en bolle og dekk med plastfolie. Hev deigen til den er doblet i størrelse, ca. 3 timer.
- 44. Kjevle ut deigen med en kjevle til ca. 2 cm tykk. Bruk en rund utstikker i størrelse som en kopp, og stikk ut sirkler av deigen. Legg sirklene på et bakepapirkledd stekebrett og dekk med plastfolie. La deigen heve i ytterligere 1 time og 30 minutter.
- 55. Hell nok olje i en stor, tykkbunnet kjele til å fylle den omtrent halvveis. Varm opp over middels varme til en frityrtermometer som er satt inn i oljen viser 170°C (340°F).
- 66. Legg noen få av deigen i den varme oljen om gangen. Når deigen er gyllen på den ene siden, snu forsiktig for å steke den andre siden, i 3–5 minutter. Når kremen er gyllen, ta den opp av oljen og legg den på tørkepapir for å absorbere overflødig olje. Rull deretter kremen i sukker til den er helt dekket.
- 77. Fyll en sprøytepose med en sprøyte i passende størrelse med sjokolade- og hasselnøttspredning. Stikk tuppen trekvart inn i kremen og press ut spredningen, trekk ut tuppen og tilsett så mye som mulig av fyllet i kremen. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man David Rocco's italienske bomboloni fylt med Nutella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage David Rocco's italienske bomboloni fylt med Nutella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage David Rocco's italienske bomboloni fylt med Nutella?▼
Total tilberedningstid for David Rocco's italienske bomboloni fylt med Nutella er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er David Rocco's italienske bomboloni fylt med Nutella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i David Rocco's italienske bomboloni fylt med Nutella?▼
En porsjon av David Rocco's italienske bomboloni fylt med Nutella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
