Sørstatsbønner med bacon og skinke
En autentisk oppskrift på sørstatsbønner med svarte øyne-bønner, bacon og skinke. Perfekt som en mettende hovedrett eller et smakfullt tilbehør.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 900 g tørkede svarte øyne-bønner
- 28 dl vann
- 8 stk kyllingbuljongterninger
- 450 g bacon
- 1.2 dl smør
- 2 store gule løk, hakket
- 450 g kokt skinke, kuttet i terninger
- salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 900 g tørkede svarte øyne-bønner
- 28 dl vann
- 8 stk kyllingbuljongterninger
- 450 g bacon
- 1.2 dl smør
- 2 store gule løk, hakket
- 450 g kokt skinke, kuttet i terninger
- salt og svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Skyll og rens bønnene, og legg dem i en stor bolle. Dekk med flere centimeter kaldt vann; la stå i 8 timer eller over natten.
- Hell vannet i en stor kjele eller suppegryte. Tilsett buljongterningene og kok opp, rør av og til for å løse opp buljongen. Rør inn bønnene, skru ned varmen, og la det småkoke.
- Legg baconet i en stor, dyp stekepanne og stek over middels høy varme, snu av og til, til det er jevnt brunt, ca. 10 minutter. La baconet renne av på et kjøkkenpapir. Smuldre baconet og sett til side.
- Smelt smøret i pannen sammen med baconfettet; stek og rør løken til den begynner å bli brun i kantene, ca. 10 minutter.
- Rør løken og baconfettet inn i bønnene.
- Tilsett det smuldrede baconet, skinke, salt og pepper etter smak.
- La bønnene småkoke på lav varme i 8 timer, og rør om hver time.
Om denne retten
Disse sørstatsbønnene med svarte øyne-bønner er en mektig og tradisjonsrik rett som er blitt servert i Sør-USA i generasjoner. Denne retten stammer fra afroamerikansk kokkekunst og er kjent for sine dype, jordlige smaker og en nærende tekstur som virkelig metter. Med ingredienser som bacon, skinke og en kombinasjon av ulike bønnetyper, gir denne retten en smaksfull hyllest til det rike kulinariske mangfoldet i den amerikanske Sørstaten.
Tips og Varianter
- 1Legg bønnene i bløt over natten for å redusere koketiden.
- 2Sørg for å bruke ferske, kvalitetskrydder for å fremheve rettens naturlige sødme og nøttete undertoner.
- 3For en ekstra kremet og avrundet saus, mos noen av bønnene med en potetmoser mot slutten av koketiden.
Serveringsforslag
Sørstatsbønner passer perfekt som en nærende hovedrett sammen med sprø maisbrød og en frisk salat med syrlighet for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørstatsbønner med bacon og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørstatsbønner med bacon og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørstatsbønner med bacon og skinke?▼
Total tilberedningstid for Sørstatsbønner med bacon og skinke er omtrent 495 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørstatsbønner med bacon og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørstatsbønner med bacon og skinke?▼
En porsjon av Sørstatsbønner med bacon og skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
